大米、小米、小豆都可以煮粥。中药里有好多东西跟食物都是同源的，药食同源，又可以做药又可以做食物。《伤寒论》里大概有四十味，山药、百合、红枣，都是食品也是药。你可以做山药粥、百合粥；枸杞子补肝明目，也可以做枸杞子粥；龙眼肉就是桂圆，龙眼肉在《归脾汤》中就是安神调心的，龙眼肉粥都可以做。费老提出粥养不仅要讲究营养，而且还要讲究季节。春天是百花盛开的季节，万事万物都在生长，人也是一样，在休整了一个冬天之后，身体正处于升发的时节。费开扬教授认为，这时人的身体上的沉疴旧疾非常容易发作，所以春季的养生应该以清理内热为主，因此他采用的养生方法主要是喝山药百合枸杞子粥。费开扬解释说，用山药百合枸杞子三种药有三种作用，百合是清心清肺凉肺，山药和脾胃的，枸杞子是补肝的，肝脾都给它补好，还清心火。就山药百合枸杞子粥来说，费老要求，白米放上水以后一定要把它煮开，水煮开了以后米在里面滚，火马上关小一点，小到什么程度呢，小到米老在水里转，二十分钟左右米已经半熟了，再关小一点，二十五分钟的时候，米已经有一点快要熟还没烂的时候呢，再开始把山药放下去。为什么先放山药呢，山药烂的慢，然后放枸杞子，这两样东西烂的比较慢一点，最后放百合，放百合差不多五分钟左右就得了。煮的过程正好是半个钟头，半个钟头多一点就熟了。米煮得烂了，像糊涂粥一样，发粘的，这个粥最营养，小孩都能吃，小孩米粥汤营养是非常好的，对大人来说它吸收也好，特别是老年人吃这个靡粥，没有牙齿都能消化。这个在古代营养最好，叫糜粥自养。春天过去是炎热的夏季，夏天一般被人们称为苦夏，中医认为，这个季节人的能量消耗较大，不仅容易上火，而且心情容易烦躁，因此费老在这个季节为自己养生选择的是以喝绿豆粥为主.
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