双莲炖排骨的做法
食材用料：
排骨500克
莲子20粒
莲藕1节
干山楂片8片
白胡椒粉少许
葱姜蒜适量
料酒适量
醋少许
盐适量
双莲炖排骨的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 莲子提前浸泡，去掉芯，方便时可以买新鲜莲子。
3. 冷水烧开，把洗净的排骨焯水。
4. 高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。
5. 莲藕切段。
6. 高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。
7. 中火炖30分钟。
8. 炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。
9. 放入盐调味后装碗。
小贴士：
莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲子有补心气、补肾、补肺气的功效。加入山楂片，不仅能去除腥味，还使肉质更软嫩，更有提味的作用，使这个炖排骨非常开胃一点也不油腻。
来源：网络
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