2016假期,青岛人都是这样吃海鲜的！

洋大厨 2016-10-05 12:43

海鲜是青岛美食的代表，

这些鲜美的食材已经像基因一样，

深藏在青岛人的骨子里！

『青岛盛产海鲜』

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海参，扇贝，鲍鱼，海螺，红蟹，对虾，加吉鱼，黄花鱼......

『经典做法』

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清蒸、辣炒、原汁、麻辣、蒜蓉、烧烤... ...

『不得不品尝的青岛海鲜』

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大虾炒白菜

青岛很经典的家常菜，新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味，入口留香，虾新鲜、肉质密、味微甜

辣炒蛤蜊

青岛特色小吃，别具风味。百吃不厌，别名，再来一盘。

鲅鱼水饺

青岛人只认本地鲅鱼，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。

肉末海参

海参被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末搭配更添了海参的鲜美。

油爆海螺

海螺是青岛的深水特产，肉质鲜嫩，细腻可口。

原壳鲍鱼

著名鲁菜代表之一，以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。

『别处吃不到的青岛海鲜』

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红岛小海鲜

末货、海沙子、泥（读mi）蚂、蚝根……模样像特小型的虾、蛤蜊、逛鱼，许多年轻的青岛人可能对这些名字都比较陌生，然而，伴着熟悉的“卖泥蚂来”的叫卖声长大的老一辈城阳人，对此却念念不忘。这些就是盛产于红岛、河套的“四小海鲜”，也称为“纳米海鲜”。虽然其貌不扬，但味道异常鲜美且营养丰富，非常受青岛人，特别是上了年纪的城阳人的喜爱。

海肠

别看这东西长得略显猥琐，味道可是非常鲜美脆韧。山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地，而且很难长途运输，也就是说想吃海肠子，离开我们这一片还真吃不着，就算吃到也会让人贵得想哭。韭菜炒海肠几乎算是标配~它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。

海菜凉粉

青岛凉粉以青岛独有的一种海菜—石花菜为主要原料熬制而成，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油等，爽滑有美味

『应季时令海鲜及吃法』

月份	海货
1-3月	八带
2-3月	海虹
3-4月	香螺、泥蚂
3-5月	虎头蟹
4-5月	鲅鱼
4月	带子——超级大海虹
4-6月	琵琶虾、扇贝
5月	蛤蜊
6-8月	黄花鱼
7-10月	鱿鱼
8-9月	虾
9月	带鱼

9-11月	梭子蟹
12-3月	野生海蛎子