在食品安全处处存在隐患的时代，还是自己动手自发豆芽吧

现在大家都知道，市场上卖的豆芽都是用化学方法催的，既不对身体好，还有害。今天教懒人方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比超市的还要粗，吃起来还脆。

准备一个有隔漏，可以密封的容器，干净的布或毛巾一条，绿豆适量（我用手抓了两把）。

方法：绿豆洗净后完全浸泡于水中，第二天便可看到泡开的绿豆还带着小芽钻出来。把水倒掉，盖上湿毛巾或是布，每天浇两到三次水在布上，保持布的湿润 隔出来的水要倒掉，长出根后不能长期泡在水里，否则容易烂掉。现在的气温七到八天便可吃到新鲜的自发豆芽了。慢是慢点，但绝对比市场上买的有味道。

注意自发豆芽不要让豆芽见光，也不要发太长，保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红，发苦，影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶，也是容易发苦的原因。

不少人都喜欢吃脆脆的豆芽，但市售豆芽的卫生常让人担忧。其实自己在家就可以发豆芽，步骤不复杂，成功率超高，可以轻轻松松吃到“绿色有机”豆芽。豆芽产出率很高，发好后可以用来炒菜关键是吃着放心，还有成就感！快来动手试试吧。