想健身，肌肉增加，而脂肪不增加（或极少增加）。这主要靠力量训练（比如哑铃、仰卧起坐、拉力器械等），配合高蛋白饮食。举例如下：
早餐主食推荐：全麦面包（粗粮）、玉米、紫薯、藜麦饭等1份。蔬菜一份，高蛋白低脂肪食物（如鱼、瘦肉、蛋清、低脂奶）1-2份。
作者：史晓毅 国家二级公共营养师、大连营养学会理事、大连营养师俱乐部营养大使、大连营养师俱乐部横膳巧厨菜品部长。擅长营养与美食的配制。
1、鸡蛋
健身的人都爱鸡蛋白，其中的蛋白质最能满足人体肌肉的需求。少量鸡蛋的增肌的效果与大量牛肉相当。蛋黄中还有帮助肌肉收缩的维生素 B12 以及核黄素、叶酸、维生素 B6、维生素 D 和维生素 E、以及铁、磷和锌等矿物质。全鸡蛋还富含健康脂肪、饱和脂肪和卵磷脂，这些都能帮助肌肉生长。
如果你很渴望长肌肉，别喝脱脂、减脂牛奶！那些是给减肥的人用的。一盒 450 毫升的全脂奶能提供 16 克蛋白质和 16 克脂肪。和其他食物比较起来，牛奶中的脂肪一般都是短链的。短链脂肪可以合成肌肉，对锻炼恢复和肌肉生长而言，水果酸奶是蛋白质和碳水化合物比例最理想的黄金搭档。
3、苹果
去健身前吃 3 个苹果或者喝 300 毫升苹果汁，可以提供 45 到 60 克碳水化合物并且迅速给你补充能量（因为果汁里的葡萄糖），而且能量源源不断（因为还含有果糖）。这得以帮助抑制皮质醇，减少肌肉损伤，让你可以训练更多组。
4、燕麦片
每个想增添肌肉的健美者都要吃麦片粥，因为它们富含膳食纤维。这种粗纤维是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物，适合早上食用。能使人的血糖维持在高水平较长的时间，不容易饿。同时膳食纤维含量还可以消耗体内脂肪，减少肥胖。燕麦富含维生素 B，对肌肉协调非常有益，让人不容易累。
1、蔬菜（白灼或者生吃，都可以淋点香油或者橄榄油）-----每天都必须有，消化时间短；
2、鸡胸肉（只要不用油，任何烹饪方法都可以）------每天都必须有，消化时间中；
3、奶酪（用来办在蔬菜、肉类或直接食用）--------每天都要有，消化时间长；
4、隔天，加一些淀粉类（以粗纤维的为首选或者坚果类）
健身调整食物谱还是能达到事半功倍的效果，方法有许多，我个人建议就是每顿饭需要安拍的食物，要分成消化快、中、慢的，利于身体代谢一直在比较高的水平！
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