五花肉这样做可简单了，肉片鲜嫩，爽口不腻，喜欢吃的人吃不过瘾

凉拌肉片是一道美味可口的汉族名菜。此菜肉片鲜嫩，爽口不腻。营养价值丰富，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

吃起来肥而不腻

做法1.准备好五花肉、姜、葱、蒜、香菜、辣椒粉、麻油、盐、凉拌酱油、鸡精八角、香叶、陈皮。

把肉先放锅里绰水

锅里放入适量水，再把八角，香叶、陈皮盐姜切片放入锅里，煮半小时左右，肉用筷子能轻松扎下去就可以了。

肉煮好后切好摆盘备用

.把姜、蒜、香菜、切末备用。

蒜切的越碎越好。

在肉上淋上一点凉拌酱油

锅里倒入适量油，烧热后关火，把切好的姜末蒜末辣椒粉……煸香，再放少量鸡精。

一定要关火后放这些不然会烧焦。

把煸香了的辣椒粉……淋在肉片好倒点麻油就成功啦

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