蒜蓉蒸金针菇

准备食材：金针菇，蒜头，葱。

做法：把金针菇用刀切掉尾部，洗干净，弄干水摆盘备用，葱切碎，蒜头去皮，剁成蒜末，准备炒锅，倒入少许油烧热，放入一半蒜末炒至金黄，倒入剩下的蒜末中，加一勺酱油搅匀，铺在摆好盘的金针菇上面。

锅里放水烧开，放金针菇蒸5-8分钟拿出来撒上葱碎，然后把刚才弄好的热油拿出来，用勺子把它淋在葱蒜上面，再放上一定量的酱油就可以吃了。

青椒金针菇

食材明细

150g，50g，油适量，适量，适量，适量，适量，适量，适量

步骤：

1. 金针菇去根洗干净，青椒洗干净

2. 青椒切成丝

3. 起油锅，青椒入锅过油后盛出

4. 金针菇锅过油后盛出

5. 起油锅，葱姜入锅煸香

6. 过油后的金针菇青椒入锅炒

7. 加生抽炒

8. 加盐、味精炒

9. 视情况淋少许水淀粉，炒均匀即可关火盛出享用

小窍门

1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 2、金针菇入菜前过油，可以避免入菜时出汤。

食材明细

300g，50g，2个，2颗

步骤：

1. 金针菇洗净

2.剁椒、蒜、葱花切丁备用

3. 取出容器，放入金针菇

4. 剁椒，和一半的蒜米，铺在金针菇上

5. 锅内烧水

6. 水开后，放入金针菇，蒸6分钟

7. 蒸好的金针菇取出，倒掉多余的水分

8. 淋入少许酱油，再放入少许蒜米

9. 锅内下油，烧热

10. 最后把热油淋在金针菇上，撒入葱花，即可。

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