孜然椒盐里脊的做法：
主料：猪肉里脊500克，
配料：青花椒面6勺，辣椒面8勺，白糖小半勺，芝麻2勺，
孜然5勺，味精鸡精各一勺，淀粉一碗，葱半根，生姜4片，
料酒，2盖子，油1斤（勺子就是调味合里的勺子）
步骤一：将里脊肉切成一指厚 的大片，然后用刀背轻轻的拍打一遍，只是拍松就行了，这样里脊肉会更松软。
步骤二：把里脊肉切成小条放入碗中，加葱段，姜片，料酒和少许的盐抓匀，腌制20分钟。
步骤三：碗中加水把干淀粉搅匀，静置20分钟后把表面的清水倒掉，剩下沉淀下来的淀粉搅匀。
步骤四：把肉条放入淀粉中抓匀，可以把葱姜挑出，
步骤五：锅中到油烧到7成熟后，将肉条一根根的放入锅中炸，炸到微微变黄就可以捞出来了，等上几分钟后再回炸30秒捞出即可，
步骤六：出锅装盘后撒上盐，味精鸡精，青花椒面，辣椒面，白糖，孜然，芝麻，拌匀即可。
煎炸猪排
煎炸猪排
主料：猪排6块
配料：鸡蛋清一个，盐一勺，黑胡椒胡椒粉两勺，柠檬汁少许，
面包糠一碗，玉米淀粉3勺，面粉半碗，味精鸡精各1勺，
辣椒面3勺，花椒面1勺，植物油一碗，
步骤一：将猪肉两面用刀背拍松，两面都抹上盐，白胡椒粉黑胡椒粉，玉米淀粉，味精鸡精，两面用手拍均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时，
步骤二：腌制好的猪排先拍上一层面粉，再到蛋清里去裹一次，，最后拍上面包糠，要用力把面包糠按进肉里，
步骤三：锅中到油，烧成7成热，放入猪排煎炸，随时翻动以免焦了，两面煎炸金黄即可出锅，
步骤四：炸好摆盘，放入辣椒面，花椒面就可以开干。
喜欢的朋友点赞加关注哦！更多更好的美食正在来的路上，到时大家一起分享。
联系客服
