家常就是在家经常要吃的饭，自己做菜除了好吃还得兼顾家人需要的营养这才是完美的家常菜。对于家庭成员来说不同的家庭人员需要不同的营养摄取，这对于家有老人、孩子的极其重要。孩子的成长阶段需要多种的营养元素尤其是钙质的需求，缺钙严重将影响孩子的骨骼生长发育。对于老年人来说钙质也是一样极其重要，钙质摄取不足骨质疏松一不小心摔倒骨头就裂就断严重影响生活。
所以在日常的饮食中一定要先引起重视才不至于发生的时候欲哭无泪，鉴于孩子与老人同时需要钙质这个重要的营养元素。我们可以多做一些这样的菜肴！今天的美食分享就要告诉你一个简单、好做又好吃的料理，这菜绝对符合一家人的日常营养需要。其主料是白菜、豆腐外加“虾皮”，可谓便宜非常平民的食材，但是营养价值却非常的高。
【白菜虾皮炖豆腐】
材料：白菜1个、豆腐1块、虾皮1把、线椒1个、红辣椒1个、蒜头3瓣、老姜3片、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐少许
制作步骤：
1、把线椒、红辣椒及蒜头全部处理好后剁碎备用
2、白菜根据需要选择，人少的话可以直接使用娃娃菜
3、把白菜掰开切成小叶小段，清洗后备用
4、豆腐一块切成小方形备用
5、锅热油爆干姜片后倒入虾皮爆炒香味
6、然后放入线椒碎和红辣椒碎一起爆香
7、爆香后倒入适量的水并加入调味料，全程不盖锅盖烧煮一会
8、然后倒入白菜一起炖熟，加入少许白胡椒粉即可享用美食
9、试试非常好吃又营养健康的菜肴
小贴士：虾皮清洗后拧干爆炒爆香才能更好吃
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