其实，不管是米还是面，只要控制好量，对糖尿病患者来说是一样的。
米和面都属于谷物，而谷物主要是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。只是，我们更建议糖尿病患者增加全谷物和杂豆类食物，因为加工精度高的谷类，会引起人体较高的血糖应答。
烹调主食时，大米可与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆等）搭配食用，传统的二米饭、杂豆饭等都是增加食物品种，实现粗细搭配的好方法。
建议大家杂粮和精细粮的比例在1:2-1:3之间比较合适。
而且，谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量比较低，谷类和豆类食物搭配，可通过蛋白质互补作用提高蛋白质生物价。
综上，无论大米还是面，推荐粗细搭配，才更有利于血糖健康。
很高兴为您解答，吃面和吃米，哪个对糖尿病患者有好处，关键是看米面的具体种类。从大的类别来看，更推荐糖尿病患者吃米。因为面是由面粉制成，当米面煮熟后，相同体积的面食和大米，面食中的碳水化合物比例更高，所以面食的升糖速度比米饭快。所以要控制血糖，糖友们吃米比吃面更保险。
但这也不是说，面就不能吃了。我们提倡糖友们吃粗粮饭，同时也提倡吃粗粮面。可以选择荞麦粉、玉米粉、绿豆粉等等制成的杂粮面，吃的时候再配以绿叶蔬菜，瘦肉或蛋类，升糖速度也不会那么快。对于面条糖友可以吃，但不建议常吃，偶尔吃一两次，不要一日三餐都吃面。吃面不宜吃太重口的，油太厚的，像油泼面、酸辣粉等不推荐，建议吃清淡点的蔬菜挂面即可。
对于米，不建议吃精制大米，而是推荐将大米中的一部分换成粗粮，比如燕麦、荞麦、小米、黑米、红豆、黑豆、绿豆等。还可以在米饭中加入一些其他淀粉性食物，如嫩南瓜、豌豆、山药、红薯等，这样有助综合食物的升糖指数，而且营养非常丰富均衡，能够弥补糖友们在控制饮食过程中所缺失的营养。
无论是米，还是面，都属于主食，糖友们吃的时候要限制量。这个量一般是由个人的身高体重及活动量来计算的，不能吃多，也不能吃少，吃多了餐后血糖也飙升起来了，吃少了又容易发生低血糖。为了避免这种情况，建议糖友们进行分餐制，不要一日三餐的吃，而是将正餐中的一部分食物拿出来，作为加餐来吃。
对于糖尿病患者的饮食管理，首先最重要的就是控制热量。而从热量上来看，米和面产生的热量是差不多的。
在日常生活中，有很多患者不吃大米，或者不吃白面，都说其中某一样升糖会很快会很高。其实大米和白面的生产糖指数也是相差无几的。
而且从总体上而言，大米、白面都属于精制谷物，是不推荐糖尿病患者三餐完全吃的这两种主食的。
那糖尿病患者应该吃什么米什么面呢？
尽量推荐用杂粮杂豆做的米饭和面类。
比如用小米，薏米，黑米，燕麦米，紫米，小渣子，红豆，绿豆，饭豆等。和大米饭以1:2或者1:3的比例做成混合的杂粮饭，杂豆饭。（但是要注意的是，这些粗杂粮，最好是要先请泡一下，在和大米一起煮，特别是杂豆类，一定要煮熟了，再和大米一起做成杂豆饭，否则杂粮回很硬，豆类会不熟？）
而在做面食的方面，可以买一些全麦粉，玉米面粉，或者是加一些蔬菜汁，南瓜泥，紫薯泥做成杂粮馒头或者是蔬菜馒头，蔬菜饼，杂粮饼等。
这样不但口感好，颜色漂亮，最主要的是食物越复杂的搭配在一起，其升糖指数就会越降低。
所以，对于糖尿病而言，吃的食物越复杂越好，特别是在主食方面，一定要在一天中加入到1/3的出杂粮，或者是加一些薯类。这样才能够更有效的控制血糖。
但是在糖尿病的饮食里，这只是其中的一方面，还要控制水果，肉类，以及油和盐的量。（声明~这里说的是控制量而不是一点儿也不吃。）
对于糖尿病患者来说，精米和精面都不是很好的选择，可以用粗粮谷物代替米面，这样可以减少血糖的波动。
1.低糖、低脂易消化，含有丰富营养，含多种矿物质和维生素。
2. 可提高免疫力，能提高肝脏、肾脏、胰腺功能的食物饮品。
3. 高含糖量饮品和食品忌用。
早餐：
1. 窝头1个（50克），牛奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟。
2. 全麦面包片（50克），豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟。
3. 蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟。
午餐：
1.米饭一碗（100克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
2. 荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素炒菠菜
3. 玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：
1. 紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
2. 米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
3.花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
以上饮食搭配既能保证营养又能控制血糖，推荐糖友活学活用。
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很多人认为吃米好过吃面，但是还有另一件事需要注意，比如米和面的食用方式；面，我们可以将其做成馒头；米，无论是大米还是小米，都可以做成米饭或米粥；它们的这几种存在形式影响了我们对其糖分的吸收，在某种程度上，米和面的食用方式对血糖水平的影响是有很大差别的！
以100克重量计算，我们将米和面不同存在形式下的热量列出：
白面：349千卡，馒头：221千卡；
大米：347千卡，大米粥（米：水＝1:5）：32千卡，大米饭：116千卡；
小米：358千卡，小米粥（米：水＝1:5）：46千卡，小米饭：119千卡；
正常情况下，我们都不会去吃生的米面，所以就不再计算米和面的原形了，那么，我们得出一个结论，在相同重量下按照所含热量排序：大米粥＜小米粥＜大米饭＜小米饭＜馒头；
这里，大米粥或小米粥所提供的能量并不足以补充人体所需，是不能作为主餐的，这里暂时将它们排除在外；
那么，在同样的热量需求下，自然是食物量越大，饱腹感越强，按照上述内容我们可以得知相同热量下饱腹感的排序：大米饭＞小米饭＞馒头；
也就是说，对糖尿病人来说，主食的选择以大米饭为最佳！
以上内容纯属个人观点，如有异议，请多指教！
糖尿病是什么？该怎么治？
糖尿病患者在进餐之后，血糖会超过正常范围，因为他们体内的胰岛素数量不足，或者是身体虽然能产生胰岛素，但对胰岛素的敏感程度下降了，糖尿病的治疗方式俗称五驾马车，即饮食疗法，运动疗法，药物治疗，血糖监测以及血糖病教育。一般来说，如果空腹血糖≥7.0mmol/L或者餐后2小时血糖≥11.1mmol/L（这个需要到正规的医院去做糖耐量检查），则五驾马车要并驾齐驱，如果空腹血糖在6.1-7.0mmol/L之间，和/或餐后2小时血糖在7.8-11.1mmol/L之间，说明血糖有受损，但还没有达到糖尿病的针对标准。则暂时可以把药物治疗这辆马车放一边，驾其他四驾马车即可，如果执行的好，则血糖水平还有望回到正常范围。
什么是GI指？
五驾马车排在最前面的就是饮食疗法，可知饮食对糖尿病人是多么重要，很多人都知道糖尿病人要少吃米饭，但为什么要少吃呢？我这里就说一个专业名词较升糖指数（GI，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况），GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，血糖升高的也很迅速。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，血糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，也就避免了血糖的剧烈波动，所以说对于糖尿病人来说要选择GI值低的食物。
白米白面怎么选？
白馒头的GI值为88.1，白米饭的的GI值是83.2，都是属于GI值很高的食物，对血糖的反应相差不大，所以说吃米和吃面对糖尿病人都没有好处，建议主食要加粗粮，少食多餐哦。
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你好，我是张召锋，很高兴回答你的问题! 我从事糖尿病研究已经10多年，也做过多年的裸燕麦干预2型糖尿病的人群研究，对这个话题应该有发言权。我们不能单纯的说米或面对糖尿病哪个效果更好，我们更应该明白什么米，什么面对糖尿病有好处！
随着现代食品加工技术的发展，我们现在吃的几乎就是“白米““白面”””，你可以从颜色就能看出来，现在的普通米面越来越好吃，越来越白，加工的越来越精细，“白米和白面”两者对糖尿病来说，其实都没有好处。因为大米和小麦经过精加工之后，其中重要的营养成分，如膳食纤维、维生素、一些矿物质、蛋白质、不饱和脂肪酸都被精加工掉了，剩下的主要的成分就是淀粉。淀粉是纯能量物质，也就是说，现在的白米或白面基本是营养价值很低，而能量很高的，属于“空能量物质”，对糖尿病基本没啥好处。
所以建议你选择不是精加工的米面，也就是粗粮或者带有完整种子结构的谷物，我们叫做全谷物。包括糙米，全小麦，燕麦，青稞，黑米，玉米，小米，藜麦等，这些全谷物对于糖尿病的预防和控制都是有帮助的。我做的多年裸燕麦干预2型糖尿病的人群研究发现，裸燕麦能很好的降低糖尿病的血糖，对糖尿病的进展具有很好的作用。
建议每天能够摄取100克的全谷物，来替代我们的其他主食！
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张召锋
北京大学营养学博士，北京大学副教授，北京市营养学会秘书长，精准营养学院发起人，注册营养师，北京预防医学会营养与食品卫生学专业委员会委员，北京市“营在校园”健康促进专家，中国医药教育协会糖尿病分会委员，中国医药教育协会健康管理分会委员，北京市食品安全标准专家，《食品健康家庭自助图解一本通》（共4册）主编，《终结糖尿病——12周饮食方案远离与逆转糖尿病》主译，《糖尿病人的营养保健与药膳调养》副主编，一直致力于营养与疾病、生命早期营养、精准营养等研究和科普。
这个怎么说呢，米和面都是可以吃的。但是要注意，不管是米还是面，这一类食物里含有淀粉，淀粉的消化速度很快，会在饭后导致血糖升高迅速。
在吃主食时，最好是主食要干一些。干的主食它们的消化速度慢，可以让血糖升高的慢一些。相对来说主食干一些更有利于稳定血糖。
在食用粥时，可以加一些膳食纤维，或者里面加入一些粗粮，多放一些豆类，最好能达到一半以上。同时注意熬煮的时间不要太久了，煮烂了消化的快血糖也随着升高的快。而且喝粥的时候不太喝的太快，慢一点喝。
刚做出来的主食放的凉一些再吃。淀粉里含有抗性淀粉。这类淀粉的消化速度在淀粉中是最慢的，而且只有极少的热量。冷却下来的食物可以产生更多的抗性淀粉，这样可以让消化慢下来，血糖升的慢一些，有利于稳定血糖。
糖尿病只能治愈但是不能完全治好，平时要注意遵医嘱按时服用降糖药物，像瑞舒、瑞平、参芪降糖，这些药物都有很好的疗效。一定要注意日常的饮食习惯和生活习惯，有效的预防糖尿病并发症。
你好！养生君以为，面、米都是满足人体供能需求的，对糖尿病而言，并没有好处而言。只是说，米饭对血糖的影响相对而言比面条要小一点。
养生君以为，从治疗疾病的意义上来讲，对糖尿病有好处，要么就是可以降血糖，要么就是可以治疗并发症。而有这些功效的，在防治糖尿病的五驾马车中只有运动和药物有这些功效。饮食只能控糖，不能起到降低血糖的作用。
接着，我们再来详细谈谈“面”和“米”，养生君说米饭对血糖的影响要比面条小一点，具体有以下几方面原因：
虽然大米和面条都属于高升糖食物，不过大米在煮的时候，吸收了大量的水分，而面条相对而言，吸收的水分要少一些。进食之后，面条对血糖的影响也就要比米饭大一些。
我们吃米饭的时候，不可能吃白米饭吧，会控糖的糖尿病友，通常都会先进食一些饱腹蔬菜，这样吃米饭的时候，就能少吃一点主食了。
吃面条的时候，配菜就少了，有些面条如干拌面之类的，也就是弄些肉末，进食这类面条对血糖的影响肯定要超过米饭。
因此，养生君以为，对糖尿病人吃米饭比吃面条要好一些。当然这也不是说糖尿病人就不能吃面，如果一定要吃面的话，可以选择吃杂粮面，或者选择用蔬菜汁拌的面，尽量不喝汤、面条也不要煮的太烂、凉一点再吃。
最后，祝你开心饮食、成功控糖！
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我是个普通的糖人，不是什么专家教授，从我自身实践上看，吃面吃米对糖尿病都有好处，只是应该少吃精米精面，吃米就用大米小米黑米高梁米玉米碴混合的杂粮做干饭或早餐小米粥加亚麻籽粉，吃面吃杂粮面，用精粉玉米面高梁米面做馒头和窝头或吃玉米面条及荞麦面条，按医生要求，每顿饭无论米饭还是面食就吃200克，吃太少会造成营养不良还容易出现低血糖，一般吃八分饱就行，鱼肉蛋不忌口和普通人一样什么都吃，不要听所谓的“专家”，“教授”什么糖尿病人只能吃三分饱的说法，总之要按时按量吃饭，多运动，但时间不宜过长，不要有任何精神压力。
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