炸 酱 面 的 做 法

做法步骤

1、五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。

2、洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。

3、所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！

4、锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。

5、锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。

6、加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。

7、加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！

8、锅内加水，煮酱，大概5分钟左右，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！

9、把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！

小贴士

味精成分是谷氨酸钠，一定要在马上出锅的时候放哦！