马上又到了双十一，一年疯狂一回，买买买！凑个购物热，咱买点健康食品—酸奶去！说起酸奶可是非常健康的饮品，营养价值相比牛奶有更多的优势，可谓是“青出于蓝而胜于蓝”。
【酸奶的主要营养叨叨叨！】
酸奶好，大家都知道，但是咱还是得叨叨一下它的主要营养价值。酸奶经过发酵之后，不仅保留了牛奶原有的营养价值还多了好多喜人的营养优势。在发酵的过程中，牛奶中的乳糖转化成乳酸。所以喝牛奶拉肚（乳糖不耐症）的小伙伴们照常喝！
酸奶中加入的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，这些都是有利于肠道健康的益生菌，它们可以“收拾”肠道中的“非法分子”，构建和谐的肠道环境，被称为“肠道的清道夫”。
此外，酸奶经过发酵之后，矿物质相比牛奶更容易吸收，而且发酵之后B族维生素的含量也会有所上升，你说神奇不！
【叨叨完好处，开始买！】
酸奶好处这么多，咱喝起来！可是琳琅满目的酸奶，却让人眼花缭乱，不知道该如何选择，别急，一站式解决困扰。
1、酸奶是买稠的好？还是稀的好？
很多人喜欢购买老酸奶，认为老酸奶很稠，营养价值就会很高。但是有些人担心稠的酸奶里添加了添加剂，不如稀的好。
揭秘真相：其实稠的酸奶就是酸奶中增加了增稠剂如：果胶、卡拉胶等，它们属于食品添加剂，无毒无害，而且增稠剂多属于膳食纤维，明胶属于蛋白质，对健康有益。所以无论是稠的老酸奶还是稀的，随你喜好放心买！无需纠结谁更好！
2.果味酸奶好不好？
超市中有很多大果粒酸奶如加入了草莓、芦荟、黄桃等。口味好，招人喜欢。
揭秘真相：酸奶还是原味的好。吃水果就是要图新鲜。果味酸奶中加入的水果往往都是罐头水果，一点都不新鲜，其营养价值更是不如新鲜水果。如果喜欢酸奶搭配水果一起吃，可以把水果加到原味酸奶中，这样既美味又健康，还省钱。
酸奶就要选原味的，配料表越“单纯”越好，加入香精、花里胡哨的添加剂的（增稠剂除外），咱都不要。
3.乳酸菌饮料和酸奶是一回事吗？
很多的乳酸菌饮料，超火爆，包装也好洋气！能不能代替酸奶喝？
揭秘真相：酸奶是用纯牛奶发酵而成的，其中的蛋白质含量很高，不低于2.9%。乳酸菌饮料的配料表，其蛋白质含量只含牛奶的1/3，其余成分为水、甜味剂、香精等食品添加剂。因此其营养价值与酸奶不可相提并论。就算再火爆，记住也是饮料不能和纯酸奶的营养价值相比。
4.“常温”酸奶相比普通的“低温”储存酸奶是不是没有什么营养价值？
揭秘真相：还真不是。自从某综艺节目里大家一边跑一边喝着某知名的常温酸奶之后，这种酸奶正式的进入了大家的视野。很多人会想，这样的酸奶到底好不好？相比低温储存的酸奶，常温酸奶在出厂之前，又经过了一些高温灭菌，所以不需要冷藏，且保质期长，最多的可以达到6个月。
常温酸奶相比低温酸奶，在菌种方面确实存在一定的差距。但是二者其它的营养差别不大。
买不买？看你的具体情况。常温酸奶适合没有冷藏条件的人群饮用（常温下，低温酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质），如在外旅游、长期在外边工作没有条件去储存低温酸奶的人群，或者偶尔想要换种感觉，常温酸奶喝一喝也行。当然有冷藏条件还是建议购买低温酸奶。
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