鸡肉杂蔬烧烤的做法

鸡肉杂蔬烧烤——无油少盐超健康

虽说这是烧烤，但这道菜真心是无油少盐的健康菜肴，鸡肉鲜嫩多汁入味，各种蔬菜香甜可口，颜色上五彩缤纷，煞是好看，特别适合招待宾客或者小朋友。

一般会拿竹签将各种食材一一串起来，也可以像我这样图个省事，下面铺蔬菜，上面垒鸡肉，烤时鸡肉渗出来的汁会融入蔬菜中，味道更丰富。

用料

鸡胸肉（切块）、香肠花椰菜（掰成小朵）、胡萝卜（切片）青椒（切块）、洋葱（切块）

鸡肉杂蔬烧烤的做法

1. 切块的鸡肉放入料酒、生抽、孜然、五香粉、胡椒粉拌匀腌制30分钟（孜然不一定要放）

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2. 烤之前在腌制的鸡肉中拌入蜂蜜。
3. 烤之前在各种处理过的蔬菜里拌入盐、胡椒粉、孜然。
4. 将各种蔬菜铺于烤盘底部，将鸡肉和香肠垒放于蔬菜之上。

烤箱180°预热十分钟后，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。

小贴士

鸡肉经过20分钟的烤制，一点都不柴，相反更软嫩多汁，烤箱的妙处在于将食材由内而外的烤制，将味道慢慢渗透，少少的一点调味，不但融入食材，更激发了食材固有的美味。而不像是街头的烤架上的烧烤，更多的是通过大量的刷油和耍调料达到香脆和入味的目的，在健康方面，自然是烤箱烧烤更加分。