秃黄油秃黄油是江浙那一带长期保存蟹黄的一种方法,让大家在反季节也能吃到蟹黄这种美味的食物。”
用料
蟹黄500克
猪油250克
花雕酒30毫升
醋15毫升
适量
秃黄油的做法
1、蟹黄500克,猪油半斤,花雕30毫升,姜末适量,醋15毫升左右
2、将猪油切成小块,入锅耗猪油~
3、猪油渐渐消失,最后成为油渣儿~油渣儿不要~小时候还吃过油渣儿呢,在那时也是一道美食
4、倒入蟹黄
5、小火翻炒一会~
6、加入花雕
7、加入姜末
8、加入醋
9、翻炒一会即可出锅
10、秃黄油出锅,色泽鲜亮,蟹黄香气四溢,可保存很久,但是热量和胆固醇都很高,保存时间也长,每次少吃,我分给了N多人家吃才吃完~~哈哈
秃黄油成品图
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