不加水不揉面，简单一拌一煎，做出虾饼鲜嫩可口，金黄酥脆

【香煎虾饼】

食材：大虾200克、胡萝卜1段、杏鲍菇1段、大葱白1段、胡椒粉1克、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、生抽3克、玉米淀粉4克、面粉5克

方法：

1、准备大虾200克，从虾的背部第三节处用牙签把虾线挑出，然后去除虾头，剥去虾壳放入清水中清洗干净。

2、把清洗干净的大虾，放到案板上剁成虾泥装入盆中。

3、在虾泥中放入胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽，打散搅拌均匀后，打入一个蛋清顺着一个方向搅拌。

4、把准备好的胡萝卜切成胡萝卜丝，杏鲍菇切成细丝，大葱白破开后切成葱花。

5、锅中烧水，凉水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，水烧开后焯水30秒倒出，用凉水快速冲洗。然后挤干水分在剁成碎末。

6、把剁碎的胡萝卜、杏鲍菇，葱花放入到虾泥中，搅拌均匀后放入玉米淀粉、面粉，搅拌成糊后放入少许植物油。

7、平底锅中加入植物油，油热后把搅拌好的虾泥倒入锅中，摊成小饼，开小火慢煎，把两面全部煎至金黄后盛出装盘。

根据个人的喜爱程度，适量增加煎至的时间，喜欢焦香酥脆的可以使劲煎。

如果既喜欢焦香酥脆又不喜欢油腻，可以选用烤箱制作。

如果既喜欢焦香酥脆又不喜欢油腻，家里还没烤箱的，那就别吃了，我也没有办法。

如果真的下定决心减肥的朋友们，还是尽量的少吃为好或者不吃，更多的是体验这种创造美食的快乐，有些快乐，是需要亲身体验才能得到的。