【香芋烧鸡块】

所需食材：鸡翅根6个干香菇6朵荔浦芋头250克小葱1根姜2片生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1大匙盐适量热水适量食用油适量

烹饪步骤：

1.将鸡翅根洗净剁成小块，一个鸡翅根从中间剁开即可。

2.荔浦芋头去皮洗净切滚刀块，干香菇提前泡发一切为二，小葱切葱段，葱白和葱叶分开备用，姜切小片。

3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白段和姜片小火炒出香味。

4.接着放入鸡翅根，改大火翻炒至发白变色状态。

5.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色，再将香菇块放进去翻炒均匀。

6.添入适量的热水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中火炖煮约十分钟。

7.再将芋头放入锅中，改中小火继续炖煮15分钟左右至芋头软熟。

8.最后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱叶段即可。

9.一道美味营养的香芋烧鸡块就做好了，粉糯香滑，吃起来超级过瘾！

小贴士：

我用的是鸡翅根，还可以用鸡翅中或鸡腿，做法都是一样的。因为要突出鸡肉的鲜美、芋头的粉糯，所以并没有加入冰糖、八角、桂皮这些调味料，尽量保留食物原有的口感。

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