砂锅粉丝

食材：绿豆粉丝，鲜虾，香葱，胡萝卜，大蒜，蚝油，酱油，花生油，胡椒粉，生粉，食盐

做法：

1、取2小把绿豆粉丝放入凉水中浸泡15分钟，后捞起沥干水分。

2、胡萝卜去皮洗干净切成丁，香葱冲洗后切成葱花，大蒜去皮切碎放入盘中备用。

3、鲜虾取下虾仁冲洗干净后，挤干水分切成粒，加入一点胡椒粉，小半勺花生油和生粉抓匀后，静置10分钟。

4、接着砂锅底刷上一层薄薄的花生油，放入粉丝，胡萝卜粒和葱头粒。

5、紧接着取一个小碗，加入一勺蚝油，一勺花生油，，蒜末，几滴酱油和小半勺食盐搅拌均匀后，倒入锅里。

6、开小火焖2分钟后，倒入虾仁，搅拌一下，再盖上锅盖焖3分半钟。

7、最后关火，放入葱尾，用筷子搅拌一下即可。

【菜菜说】