第一这种做法：香辣油滑大虾

做法：

1、准备新鲜大海虾、辣椒酱、米酒、盐、蒜、酱油、油。

2、将虾去虾线，剪去虾须洗干净，蒜拍末备用。

3、将辣椒酱、米酒、盐、蒜米、酱油放进锅中搅拌均匀兑水调成料汁。

4、然后锅中放油烧热，把虾倒进锅中放入油锅中不停的滑炒，炒好后加入调好的酱汁再次进行滑炒，炒至酱汁收干后即可装盘出锅，然后再摆成形状即可。

第二种做法：盐水大虾

做法：

1、准备一些大虾、盐。（然后准备蒜、小米椒、酱油做蘸料）

2、将虾去虾线清洗干净备用。

3、锅中放水加盐烧开，然后把虾放进锅中煮熟捞出摆盘，再放上菜花点缀一下。

4、最后把蒜拍末、小米椒切小段放入碗中，再加入酱油浆板均匀做成蘸料即可完成。

做法：

1、首先准备大虾、味椒盐、盐油、生粉。

2、把虾去虾头虾线洗干净沥干水分备用。

3、接着锅中放油烧开，然后将虾粘上生粉放进油锅中炸熟后沥干油放入碗中。

4、最后在炸好的虾中倒上椒盐翻拌均匀再装盘即可完成。

做发：

1、准备大虾、蒜、葱、小米椒、盐、酱油、蚝油、油。

2、将大虾去虾头虾线，然后对半切开放入整盘中，接着把蒜拍末、葱切小段、小米椒切小段备用。

3、锅中放油，倒入小米椒和蒜末炒香，炒香后放入盐、酱油、蚝油、和适量的水继续炒香出位，炒好后铺在盘中的虾中上锅3分钟。

4、蒸好后取出再撒上葱段继续回锅蒸2分钟，蒸好后即可出锅。

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