用80岁老奶奶的方法熬猪油，洁白如玉，香而不腥，放一年不会坏

食材：猪板油一块、大葱1根、姜一块、盐少许。

做法：

1、需要的食材准备好，熬猪油最好就是用板油，板油出油量大，熬出更香醇。

2、猪板油温水清洗干净后切小块。

3、葱切段，姜切片准备好。

4、加入适量的清水，将准备好的猪油块入锅，放上一半的葱姜。

5、水开后，焯水3分钟左右，捞出控水备用，这一步能让猪油更加雪白，没有任何异味。

6、另起炒锅，加入半碗的水，将焯过水的板油倒入锅中开大火烧开，小火熬猪油。

7、这个过程需要用锅铲不断的进行翻动，让猪板油在锅中能受热均匀，看到慢慢水分蒸发，油慢慢变多，加入姜片和葱段。

8、不停翻动，等姜片葱段的表面被熬制微黄，油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过。

9、油放置温热时，过滤到容器里，然后加入一勺的食盐，可以让猪油久放不坏。

10、这个季节常温下四五个小时就凝固了，雪白色的猪油，闻起来特别的香。

莫愁厨路无知己，