早餐煎鸡蛋，煎出又圆又大溏心蛋

做出好吃的溏心蛋

食材：

鸡蛋2个，鲜味酱油适量，白糖少许，熟芝麻少许，香葱1棵；

做法：

1、首先准备一个干净的小碗，将2个鸡蛋磕在碗中，注意不要打散；

2、另取一碗，放上1茶匙的鲜味酱油，加上少许的白糖，用些许的清水调成酱汁；

3、香葱清洗干净后，沥干水分，切成末，备用，炒锅预热，添上适量的食用油；

4、凉油淋入鸡蛋液，小火煎制，待鸡蛋煎至半熟，底部凝固的状态，淋入调好的酱汁；

5、小火继续煎1分钟后，即可关火，撒上香葱末和熟芝麻，即可开始享用。

烹饪小技巧：

1、想要煎出又圆又大的溏心蛋，西餐厅大厨告诉你，只需要掌握一点，便是鸡蛋不要直接磕入锅中，而是将其完整的磕在小碗中，凉油淋入鸡蛋，小火慢慢的煎，尽量不要翻面，这样才能煎出好吃美观的溏心蛋。

2、其实如果你不是很喜欢吃半凝固状态的鸡蛋，可以煎的时间稍微长一点，调料也按照自己的喜好添加即可。