豌豆酱香炒饭

食材：

米饭、火腿、胡萝卜、黄瓜、玉米、豌豆、鸡蛋、白醋、蚝油、油盐。

做法：

1、黄瓜洗净切丁、胡萝卜去皮切丁。火腿切丁、玉米剥粒、豌豆焯水5分钟沥干待用。

2、把剩米饭装入碗中，然后倒入蛋黄，再加入少许的白醋起到增香、去除蛋腥味的作用。

3、起锅，倒入少量的油，让油沾满锅底，用小火把油温烧至4成热，然后倒入米饭，用锅铲平铺好，再翻炒均匀，把米饭翻炒至颗粒分明的状态。

4、把米饭炒出香味后，依次放入火腿、胡萝卜、玉米、豌豆一起翻炒均匀。在米饭中间拨开一个小洞，倒入一勺蚝油，再放入少量的食盐一起翻炒均匀。

5、把米饭翻炒上色均匀后，把黄瓜粒倒入一起翻炒均匀，喜欢葱花的还可以放入葱花来提香，因为我们家小宝贝不喜欢吃葱花，所以我就没放了！

出锅上桌，一盘色彩缤纷，米饭颗粒分明，酱香味浓郁的炒饭就做好啦！

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