苹果米饭鸡蛋饼

材料：

剩米饭1碗，苹果1个，鸡蛋2个，黑芝麻适量。

做法：

1、材料备好，苹果是中等大小的，剩米饭和鸡蛋都准备好。

2、把苹果去皮，果肉切下来随便切成小粒，不要太大了，不要超过半厘米见方的样子。

3、取一个大一点的盆，倒入米饭，把鸡蛋磕入米饭中，用小勺子搅拌。

4、把鸡蛋和米饭搅拌匀了，成糊状之后放入苹果粒，再次搅拌均匀了。

5、平底锅刷油，我用的这样六连盘的，比较省事，用普通的也是一样的，一勺一个也不会流动。每个小盘内我放了一大勺，摊平，大约将近一厘米的厚度，每一个小饼上捏点黑芝麻上去，增香增营养。

6、中火加热，成型后就可以翻动两面烙，看到小饼鼓起，两面金黄的样子就熟了，特别的好吃。

小贴士：

苹果不用选择太大的，一小碗米饭搭配一个中等大小的苹果刚刚好。

苹果的口感甜润，做熟后甜度会增加，所以就不用加糖了，如果有小朋友特别喜欢吃甜的，可以在做熟之后淋点蜂蜜吃，这样口味更丰富了，而且蜂蜜要比糖有营养得多呢。

烙的时候用什么样的平底锅都行，用汤勺一大勺一个直接放入平锅内，苹果蛋糊不会迅速摊开，用勺背摊平就可以，中火加热，鸡蛋熟了就好了，很快。