“家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，门外贴好红红的对联，屋里贴好各色的年画，哪一家都灯火通宵，不许间断，炮声日夜不绝。” 这是小学课本上老舍先生在《北京的春节》中描绘的过年景象，也是北京人关于过年的最浓厚、最真切的记忆。
而随着工作生活日渐忙碌，春节的气氛越来越淡，那些老北京的风俗绝大部分都已绝迹，让人遗憾的同时，也不由得感慨万千。春节，中国最隆重最盛大的节日，在今天，似乎已经变成“长假”的代名词。
我们虽然无法阻止时代的前进，但也可以通过老照片来回溯当年的景象，置身老北京，感受那些年，老北京人的过年气氛。
说到清朝，那不得不聊一聊皇宫里的那些事儿了。话说从康熙年间起，清代宫廷就兴起了由皇帝发红包的习惯。当然这个红包里装得可不是金银，而是皇帝御笔亲提的“福”字。此事源于康熙帝的兴之所至，最初也只是写了十几个，赠送给最亲近的高官亲王。甚至，连身在皇帝周边的太监侍卫也能分到这份幸运，当然他们就没有亲笔了，只有印刷版的福字可以领。这大概是最早的故宫文创周边产品了吧。
相传，每年新年，皇帝都会赐宴百官，而王公大臣们，均采用席地而坐的方式，围绕着皇帝，坐在统一制式的朱漆壸门炕桌前，一同就餐，这也可能是最早的“年饭”。
热闹的席外，御膳房也忙得热火朝天，厨师们忙着为皇亲大臣们烹饪美食。这不，还有伙计挑着扁担将宫里最爱吃的月盛斋特制酱肉送往御膳房。听说，为了方便月盛斋肉食进宫，宫里还特赐月盛斋四道腰牌，作为出入宫之凭证呢~
宫廷内过年尚且忙碌、讲究、欢天喜地，更何况宫廷外的民间百姓嘞。到了民间，在正月里，老北京人还时兴逛庙会。城里的各大庙会、厂甸、白云观等处都会开放，还有民间花会表演，舞狮、踩高跷、耍中幡、跑旱船等娱乐项目。除此之外，老百姓们也都早早地开始准备年货了，有着近六百年历史的六必居酱菜是很多百姓家的必囤年货之一，在这些热闹忙碌的活动中，丰富了老北京人的过年记忆。
过年走街串巷，拜访亲戚时，免不了打招呼，这时，就需“作揖”道福。“作揖”不仅是老北京旗人的社交礼节，也是中国人特有的过年行礼方式。拜年的作揖，又称拱手礼，自明朝以后广泛应用于官俗各类社交场合。
其实，真正“春节”这个叫法是始于民国时期。民国之前，一直称为“过年”。直至1913年( 民国二年)7 月，民国政府内务总长朱启钤向袁世凯呈上一份报告称：“拟请定阴历元旦为春节，端午为夏节，中秋为秋节，冬至为冬节，凡我国民都得休息。”但袁世凯只批准以正月初一为春节，次年(1914年) 起开始实行。自此，夏历岁首就由以往的“过年”改成了“春节”，一直被人们沿用至今。
拜年，是春节期间的重要活动，是最具“年味”的春节习俗。大年初一，早早起来，打扮整齐，向长辈行叩拜礼拜年，恭祝来年大吉大利。
此时，家家户户都会张罗着写春联。不论大人还是小孩，将对新一年的祝福和希冀写进春联里，也是一种过年的独特仪式感。
旧时的春节总是特别有序。家家户户先是精心准备供品，虔诚地拜祭送祖；再到悉心烹调具有好彩头的菜式，阖家共享年夜饭，在供桌上放上鸡、鸭、鱼、肉、水果、糕点，然后各房男女老小都要来厅上拜祭。于是，吃年夜饭，也成了中国人极为重视的家庭宴会。
1950年，北京过了新中国的第一个春节。建国伊始，百废待兴，“生于五十年代”的北京人，对于春节最大的记忆，是困窘的日子里难得的几日丰足。
凭票供应的年代，过年割上几斤猪肉或牛羊肉包饺子、做年菜。富裕的再买些鱼，象征着年年有余。当然，要买这些吃食，还得早早排队，去晚了就买不着了。
平日里粗粮细做难见荤腥，除夕夜的古船面粉做的肉馅饺子就显得分外香。当荤素搭配，营养全面的菜品摆齐全，来上一份刚出锅的热窝窝头，再配上一小碟“细、软、鲜、香“的王致和腐乳，全家人围在一起吃顿热乎乎的年夜饭，好像把一整年的幸福都吃下去了。
吃好还不够，过年也要好好乐一乐。在冬天的暖阳下，秧歌舞扭起来，每个人的脸上都洋溢着灿烂的笑容。
当改革开放的春风吹遍大江南北，人民的生活也有了翻天覆地的变化。这些年，中国经济飞速增长，人民的文化生活和物质，都渐渐丰富了起来，过年的时候的活动，也就变得越来越多样化。送礼也慢慢变成过年的一部分。带上一包茶叶、两瓶酒一定是拜年少不了的礼数。
茶，必须得是茉莉花茶，咱老北京的京华茶叶，北方的味、熟悉的香，老北京人就爱喝这一口。
人们的生活渐渐富足起来，吃好喝好还不够，精神上的年味也得与时俱进。于是，1983年，央视第一届现场直播的春节晚会一炮打响。过年看春晚，渐渐成为全国人民的“春节标配”，大人们唠着家常，小朋友们吃着三元梅园双皮奶，一家老小在欢快的氛围中看春晚守岁，也成为了老北京人关于春节难以忘怀的记忆。
曾经，在北京过年，过得不是物质，而是一种情怀，一大家子人坐在一起吃着团圆饭，互相诉说着这一年的辛苦、心酸与快乐，闹市处、胡同里，处处都洋溢着过年的欢乐。如今，北京随处可用的wifi让交流更快捷，四通八达的地铁让出行更便利，可北京的年味却越来越淡，过年的那份快乐似乎也离我们越来越远。
有人说，这是北京在经济飞速发展时必须面对的，这是电子产品进入生活造成的隔阂，这是洋节日对传统节日的冲击...究其根本，还是因为我们都长大了。回忆过去的年味儿，我们依恋的是那份古老的传承与质朴。如果说过年是一场盛大的仪式，年货则是仪式的载体，最直接唤醒人们对于年味的感知。置办新年礼，是中国人过春节的重要符号，也是每次新年必不可少的喜悦和温馨，寄托着对亲人最深的牵挂，也是彼此对新年最殷切的期盼。
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