蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。 富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B₂、维生素B₁、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。                                                       

    蒲公英味甘，微苦，性寒。入肝、胃经。功能：清热解毒，利尿散结。主治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食两用的植物。《滇南本草》载其“敷诸疮肿毒，疥癞癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疬结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱”。《随息居饮食谱》载其“清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精”。

    很久以前，在偏远的小山村，有个十六岁的小姑娘，突然发现自己乳房又红又肿，而且疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。她母亲从未听说过未嫁娶的大姑娘乳房会长疮，以为女儿做了见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，感觉无脸见人，便横下一条心，趁着天黑，偷偷逃出家园来到村头，投河自尽。这时，有个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼，突然发现了有人跳河。迅速救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。姑娘就将将这草带回家园栽种，以备后用。这姑娘为了纪念渔家父女的救命之恩，便将这种野草称为蒲公英。

    小验方：

    1.治乳痈

    蒲公英（洗净细锉）30克，忍冬藤30克，水煎浓缩，入少量黄酒，温服，日一剂。

    2.治急性乳腺炎

    蒲公英30g，香附15g。每日一剂，水煎服，分二次服用。

    3.治产后新生儿不乳，蓄积乳汁而作痈

     鲜蒲公英捣敷乳痈部，每5-6小时换一次。

    4.治疳疮疔毒

    鲜蒲公英捣烂敷之。别用鲜蒲公英捣碎绞汁，和酒煎服，取汗。

     5.治急性结膜炎

    蒲公英、金银花各50克。将两药水煎煮，制成滴眼水。每日滴眼3~4次，每次2~3滴。

     6.治急性化脓性感染

    蒲公英50g乳香10g没药10g甘草10g，水煎服，日一剂。

    7.治多年恶疮及蛇螫肿毒

    蒲公英捣烂，敷患处。

    8.治病毒性肝炎

    蒲公英干根40克，茵陈蒿40克，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各20克。水煎服，日一剂。

     9.治胆囊炎

     蒲公英50克，水煎服，日一剂。 

     10.治慢性胃炎、胃溃疡

    蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服6克，每日3次，生姜汤送服。

    11.治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃胀痛

    蒲公英50克（研细粉），橘皮20克（研细粉），砂仁20克（研细粉）。混合共研，每次3克，每日3~4次，饭后米汤送服。

    12.用于烧伤合并感染

    以鲜蒲公英捣烂，加入少许75%酒精调敷患处。

    13.治疗腮腺炎

    以鲜蒲公英30g捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。每日换药1次。

    14.治急性热病、上呼吸道感染、扁桃体炎

    蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花各12g，水煎服，日一剂。

    15.治阑尾炎、疮疖痈肿

     蒲公英、金银花、连翘各15g，山甲、当归、赤芍各10g，水煎服，日一剂。或用鲜蒲公英捣烂，外敷患处。

     16.治目赤红肿

     蒲公英30g，黄芩10g，夏枯草30克，水煎熏洗患眼。

     17.治尿路感染

     蒲公英30g，萆薢、生蒲黄、木通、车前子各10g，水煎服，日一剂。

     18.治疗痤疮

     （1）蒲公英面膜对面部的痤疮有效，对于皮肤毛孔粗大，面部容易发炎的女士也有美容作用。

    干蒲公英叶15克、金银花10克、连翘壳10克，打成粉，放入蛋清里面搅成糊状，以方便药糊能敷到脸上为止。药糊做好后，先取一些涂到皮肤上做一下过敏性测试，可以选择手背来涂抹，如果涂上后没什么过敏性反应，就可以使用该药糊作面膜。涂面膜前先要将脸用清水洗净。

     （2）蒲公英绿豆汤

     蒲公英100克，绿豆50克，蜂蜜10克。

     做法：将蒲公英放入锅里水煎，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，连续服用1周以上就会有明显的效果。

    蒲公英不仅仅是药物，还是食物，可以作为保健食品，清代著名医家王孟英在《随息居饮食谱》记载：“蒲公英，清肺，利嗽化痰，散结消痈，养阴凉血，舒筋固齿，通乳益精。”

    食用方法

    腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。蒲公英的花可以做酒。蒲公英的叶子可生吃，其苦味与酱油和醋相混合时会产生一种不错的味道。蒲公英的叶子不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪，可减少一些苦味。

    1.蒲公英蘸酱

    将新鲜的蒲公英叶子洗干净，水分沥干，直接蘸酱吃，可以佐餐。

    2.凉拌蒲公英

    洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。捞出，沥净水分，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

    3.蒲公英炒肉丝

    新鲜蒲公英洗干净，入沸水中焯一下，捞出，置凉水中，捞出，沥干水分，待用。

    猪肉切细丝，蒜切片。将适量花生油放锅中，加热，入蒜片，煸出香味，加入肉丝，料酒、老抽，翻炒。肉炒熟后，加入蒲公英，翻炒，最后加盐适量。装盘。

    4.蒜蓉蒲公英

    新鲜蒲公英洗干净，蒜切成碎末。锅中加花生油适量，加热，入蒜末，翻炒，煸出香味。加入蒲公英，翻炒，加入适量盐。即成。

    5.蒲公英鸡蛋汤

    蒲公英适量，清洗干净。葱花、蒜末入热油锅中煸出香味，加蒲公英稍加翻炒，加水。将鸡蛋搅均匀。水沸后，将鸡蛋缓缓沥入锅中，稍加适量盐、麻油，即成。

     6.蒲公英大米粥

     蒲公英适量洗干净，备用。大米适量，煮粥。待粥已熟，将蒲公英加入，再沸一次。即成。