怎么吃都不胖的——【魔芋红烧肉】

 

 

没错，是肉，又是肉！看出来了吧，我不仅是个吃货，还是个十足的肉食动物，呵呵~

我家向来是无肉不欢的，尤其这天是越来越冷了，早就把减肥的事情抛在脑后，多补充热量才能抵御寒冷啊，总这么想着，给自己找个吃肉的借口。

虽然是这样，但也不能完全不考虑营养，周末做了一个魔芋红烧肉，这魔芋可是个好东西，它不含脂肪又美味，有丰富的植物纤维。肉因为加了魔芋不仅能够解油腻，还有减肥的功效，和红烧肉一起搭配非常适宜。而且如果有喜欢吃乱炖之类的朋友，可以用魔芋代替粉条，和大白菜，土豆之类的一起煮，魔芋和粉丝相比，更有弹性，而且久煮不烂，相当不错哦~

 

 

 

魔芋红烧肉的做法：

1、把五花肉洗净，切块，魔芋用清水洗净备用。

2、锅中做水，把五花肉块放进去，水开后撇去浮沫，煮一会

3、把焯水的五花肉捞出来，控干水分，备用

4、铁锅烧热，加入少许油，小火，放入5、6个冰糖，慢慢烧化

5、冰糖从大泡转为小泡，成焦糖色，把焯过水的五花肉放进去，炒糖色

6、五花肉炒一会上色后，放入之前准备好的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再炒一会，把香料炒出香味

7、加入热水，没过五花肉，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽，炖煮一个小时

8、煮到一般时间的时候，加入魔芋，继续炖煮，到汤汁收浓，放入一点鸡精，最后淋上一些香油，即可装盘