享受欧式早餐的优雅【蜂蜜小餐包】-美食

    牛角、乳酪，配上一壶香浓现磨咖啡

    装X，啊不，是文艺的一天从早餐开始~

    吃腻了豆浆油条泡饭粢饭糕（说好的大饼呢），偶尔换换口味调剂下也是不错的选择

    虽说是叫蜂蜜餐包，加了蜂蜜，但其营养有待考证——因为地球人都知道，蜂蜜这东西超过60度就歇菜了

    但这不妨碍宝个人对蜂蜜面包的喜爱

    为神木？

    一是蜂蜜特有的香气让人迷醉

    其二是因为蜂蜜中含有的各种活性酶据说能让面包更绵软有弹性

    所以呐~

    宝家出品的重点永远是：好吃

    营养……谷物和发酵制品本身对人体都有好处的！

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    话不多说，上方子：
        高粉    240g

        低粉    60g

        蛋液    30g

        盐      3g

        蜂蜜    45g

        牛奶    165g

        干酵母  3g

        黄油    30g

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    做法看图说话：

        1，除黄油外所有材料揉成团后，再放入黄油揉到扩展阶段。揉成团后，盖上保鲜膜，冷藏发酵一整晚（或直接室温发酵到2倍大小）

 

        2，排气，静置半小时（室温发酵只需要醒发10分钟）

        3，擀成圆形薄片后松弛5分钟

           4，用羊角酥模压出等份的16份三角面团

        5，在三角底部用小刀开一小口（具体看操作图）。然后卷起成型

        6，排入烤盘，进行2次发酵

        7，预热烤箱，在发酵好的面团表面涂上全蛋液，撒上芝麻

        8，175度，15分钟左右

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