圣诞糖霜饼干-美食

    

    年底真的是太忙了，工作一大堆，全部要在12月31日前完成。一件事完了，又是另外一件，总也干不完。已经差不月半个月没发帖，没更博了。昨天晚上瞅了一个空，匆匆忙忙地做一点糖霜饼干。因为今天是圣诞节，一定要喜庆一下，做的太匆忙，也没有摆布景好好拍照，晚上在灯下拍了几张，真的是没时间拍了，效果不是太好。

    

    饼干原料：

    低粉250克、黄油140克、韩式幼砂糖60克、泡打粉1/2茶匙、鸡蛋1个、香草精2毫升

    做法：

    

    1、室温软化的黄油和糖一起放在钢盆中。

    2、黄油和糖打发至颜色发白后，加入全蛋液和香草精，继续打发至羽毛状。

    3、加入过筛的低粉和泡打粉。

    4、用刮刀切拌成团。

    5、将面团放入保鲜袋中，放冰箱冷藏半小时，松弛一下。

    6、案板上铺一层油纸，放一团冷藏松弛好的面团。

    7、在面团上再铺一层油纸，把面团擀开。（在面团上铺油纸，就不用在面团上洒粉防沾了）

    8、用饼干模压出喜欢的图案。

    9、将压出来的饼干胚轻轻移到烤盘中，再次放入冰箱冷藏5-10分钟，这样烤的时候饼干不会鼓起来。烤箱预热180度，中层，烤8-10分钟出炉。

     

    糖霜的制作：

    原料：太古一级糖粉250克、蛋白粉1大匙、清水3大匙、色素若干种

    做法：

    

    2、加入3大匙清水，搅拌至无颗粒状态。

    3、加入糖粉。

    4、用电动打蛋器打发至软尖峰状态。

    5、将白色的糖霜分放入几个小杯子里，一点点加入适当的清水，调节到自己需要的粘稠度，加入自己需要的颜色调匀，装入裱花袋中。

    6、将裱花袋前端剪小口，把糖霜挤到饼干上装饰，晾干即可。