燕麦红不让 吃多少才够? !桂格燕麦片怎么吃 - 减肥的方法,健康减肥方法,最有效的减肥方...

　　由於医学证明燕麦富含有效的催进健康身分，市面上已有多项燕麦相关产品获得行政院卫生署的康健食品认证，尤其是燕麦不仅含有丰富的膳食纤维，有助於预防便秘，燕麦中的水溶性膳食纤维β-Glucan（β-聚葡萄醣）又获证明可以降低胆固醇、三酸甘油酯，削减发生心血管疾病的伤害因子；某些含铬（Cr）的燕麦产品也证明可有助於降低饭前（空腹）血糖值，所以，有愈来愈多的人选择吃燕麦来催进健康。

　　属於禾本科的燕麦正当红不让！根据美国《时代杂志》的评比，燕麦是谷类中唯一获得最佳10大推荐营养食品，也是第一种经美国食品药物管理局（FDA）核准有助於预防心血管疾病的康健食品。

　　产量惊人，市场竞争激烈

　　根据文献记录，早在公元1世纪时，燕麦就是西北欧首要的谷类作物，中国也早自西元500~1000年间就开始栽种，英国约自西元7世纪起大量栽培，而美国自西元1602年引入，加拿大则於1605年引进，到1786年时，美洲已大规模的栽植，用为人类与动物的粮食。依照美国农业部（USDA）的统计，全世界每年燕麦的产量约达5000万吨。

　　燕麦以加工型态的产品问世已逾130年，过去大家所熟悉食用燕麦的模式，首要是以煮食为主，随著科技的精进，冲泡式的燕麦片随后也风行一时，近2年则单瓶装的即饮燕麦（奶）产品纷纷问世，包括统一、桂格、爱之味等品牌的即饮燕麦产品也先后取得卫生署通过的康健食品认证，除了国外进口的有机燕麦奶，今年初泰山企业也跟进推出燕麦新饮品来抢占市场，而添加燕麦的食品也推陈出新，台畜公司近日甫上市由农委会委托食品工业成长研究所成功开发出的「燕麦肉酥」。根据业者的推估，单是燕麦即饮相关产品的市场规模，1年就可高达约10亿元之谱，市场竞争相当激烈。

　　催进健康功效有佐证，该吃多少？

　　吃燕麦好处多，事实燕麦该怎麼吃？并且每天该吃多少量，才足够达到催进健康功效？台北医学大学催进健康营养学系助理教授施纯光指出，今朝推出多项燕麦催进健康食品且已获得行政院卫生署康健食品认证的市售品牌，各自都有包括动物或人的身体试验的科学实证，每种燕麦产品能够达到催进健康功效的有效食用量因此而各个不同，除了参考所购买产品的建议食用量之外，想要更进一步详细了解，可以直接浏览卫生署食品资讯网上的康健食品一览表。（http://food.doh.gov.tw/foodnew/info/InfoHealthFood List.aspx）

　　根据各品牌获康健食品认证的资料显示，若以煮食或冲泡式的燕麦片来看，想要达到降低血中总胆固醇、降低血中LDL（低密度脂卵白胆固醇、俗称坏的胆固醇）或降低三酸甘油酯，削减发生心血管疾病的伤害因子等目的，则逐日食用量从50g、75g、100g到130g不等，视份量的多寡，可1次或分多次食用；若是可直接饮用的燕麦（奶）产品，为达催进健康功效，每天的饮用量从375ml、680ml到700ml不等，小包装量少者可1次饮用1瓶，大包装量多者则宜调整分2次或多次饮用。

　　当主食份量计较，过量会变胖

　　由於燕麦是属於主食类，虽然具有催进健康的功效，但并不宜在3餐主食之外看成额外增补的催进健康营养品来吃，而是应该计入每个人1天所应食用的主食份量当中；否则，1天在3餐主食之外，又多喝了1、2瓶燕麦（奶）饮品的结果，可能会造成热能摄取过多，引起肥胖，反而增长身体的负担。

　　根据行政院卫生署最新版的逐日饮食指南草案，为了提高微量营养素与有好处康健之植化素摄取量，原本6大类食物分类的「五谷根茎类」（主食类）拟修改成「全谷根茎类」，像是燕麦、糙米、全麦、薏仁、十谷米等都属於全谷类，可轮流替换食用，食用的份量，以一般人逐日摄取总热能为2000大卡计较，建议主食的摄取量为12份，换算为米饭，即约莫为3碗饭的份量；如果是女性，逐日所需摄取的总热能较少，约1500大卡就足够，主食约需9份；若是热能消耗较大的运带动，则逐日总热能的摄取需要2500大卡，主食份量就可食用达15份。

　　因此，将逐日所需主食份量换算成燕麦片的食用份量时，约莫每20g的燕麦片就相当於1份主食的量，如果为了达到降低胆固醇目的而每天吃50g的燕麦片，就代表每天已经吃了2.5份的全谷根茎类主食，还剩下9.5份主食（以一般人需要12份主食计较），宜以其它全谷根茎类代换，以使营养均衡。若是每天已经吃了130g的燕麦片，则代表已吃6.5份主食，还剩下5.5份；若是以饮用瓶装燕麦（奶）来换算，则饮用1瓶350ml就相当於吃了2份主食（约等於半碗白饭），而每天饮用700ml者，就相当於必须在一日3餐的饮食中，扣掉4份主食的量。

　　简单举例来说，如果你的午、晚餐中的一餐，平常是吃1碗白饭的主食，如果用燕麦来代替，就可以喝2瓶350ml的燕麦奶，而不要再吃白饭；如果泡燕麦片，一碗白饭，可以用80g的燕麦片来代替。

　　学会看营养标示 食用燕麦更康健

　　相较於其它常见谷物，燕麦本身所含的碳水化合物是要低一些，不外，油脂的含量却是较高，而今朝市售燕麦即饮食品有些无糖、有些含糖或添加牛奶、豆浆等不同食材，或调味成香草醛、巧克力等口味，也有些设计成随手包式的不同风味的燕麦片，像是牛奶枫糖、水果优格、和风海鲜、黄金玉米火腿等，不同的产品，所含的碳水化合物（醣类）量各有不同，对于有些需要计较热能的肥胖一族或是需要注意糖分摄取量的慢性糖尿病患者而言，有必要更加寄望。

　　在购买或食用之前，最佳要仔细审视营养标示，和产品外包装上的原料身分标示，以便仔细计较自己吃进多少热能，或者是否达到催进健康所需的有效食用量。

　　以统一太阳光高纤燕麦谷奶300ml瓶装为例，瓶身标示的催进健康功效相关身分含量，除了含β-葡萄聚糖430.0毫克，还有菊苣纤维1.0公克；主原料除了燕麦、燕麦片，还有非基因改造黄豆；副原料则有水、蔗糖、高果糖糖稀、菊苣纤维、麦芽粉等；每一份量100ml所含的热能为56.5大卡、碳水化合物12.1公克，以喝1瓶300ml来计较，则吃入体内的总热能应为169.5大卡。

　　又如爱之味纯浓燕麦（香乳可口）350公克（340毫升），瓶身标示身分为水、澳洲燕麦与纽西兰乳粉，也注了然含乳制品50％以上，所含β-聚葡萄糖（β-glucans）为200毫克，每100毫升热能为48.6大卡、碳水化合物为8.0公克，饮用1瓶340毫升的话，则总热能为165.24大卡。

　　搭配牛奶、豆浆，均衡好营养

　　市售各种瓶装燕麦即饮产品中，有的吃获得燕麦颗粒，有的则很稀，而自己冲泡燕麦片时，加入牛奶饮用，也会发觉燕麦颗粒消失不见，缺少了燕麦颗粒会影响催进健康效果吗？其实，燕麦含丰富的水溶性膳食纤维，因此冲泡式燕麦颗粒不见与水分多寡有关，不论用水或牛奶冲泡燕麦片造成颗粒溶解，并不会影响或破坏燕麦片所含的有效催进健康身分。

　　很多人习惯在早餐时吃燕麦，不外，想要从吃燕麦来达到催进健康功效，并不局限在一日3餐的哪个时辰吃，最佳能寄望均衡饮食，不论是燕麦奶或煮食冲泡式燕麦片，可以将燕麦视为一餐主食碳水化合物的来源，就好像传统主食的稀饭或白饭一般，去搭配一些小菜，像是豆腐、水煮蛋或鱼、肉等可提供卵白质来源的食物，再加上一些蔬菜、水果，以达到豆、蛋、鱼、肉、蔬、果等各类食物多样化均衡摄取的目标为原则。

　　有些人觉得燕麦单吃没有味道不好吃，该如何搭配其它食物让它变得好吃？可视个人喜好与口感不同，可运用牛奶、豆浆等冲泡或以优乳酪调配於燕麦中，或是添加新鲜的水果丁。为制止热能或糖分摄取过量，选择搭配的食材，应以无糖或少糖者为佳。