《黄帝内经》：肾者，作强之官，伎巧出焉。肾脏健康和日常饮食是密不可分的，有很多食物对肾脏是有所帮助的。同时，错误的饮食习惯会伤害到肾脏健康，所以要多加注意。 新鲜的大蒜具有很强的抗炎属性，还可以降低胆固醇，是易肾饮食的最佳选择之一。大蒜还是强抗氧化剂。研究证实，定期食用还有助于抗癌。 这两种蔬菜富含膳食纤维，维生素C和维生素K等有益肾功能的营养素。并且，这类蔬菜含钾量相对较低，有助护肾。
其中，羽衣甘蓝含铁量最高，同时还含有丰富的β胡萝卜素和钙，护肾作用最好。
蛋清富含人体必需的多种维生素和微量元素，有助提高整体健康水平。蛋清含有大量的蛋白质，低钾低磷多铁，有助肾脏保持最佳状态。 研究发现，在以橄榄油取代黄油等食物油的地区，心脏病、癌症和肾病等发病率都明显更低。
橄榄油含有丰富的抗氧化剂，有助于对抗自由基对人体的损害，减少动脉炎症。苹果中含有大量有助抵抗炎症的化合物，而且含钾量相对较低，是保护肾脏的完美水果。 红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内（特别是血液）垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
卷心菜 卷心菜中含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，总的维生素含量比番茄多出3倍，卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。 鱼肉富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
果汁或者蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防治透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。
文稿编辑 张琳
