生酮饮食法？阿特金斯饮食法？高碳水化合物饮食法？哪种方法更有助于减重？

超重和肥胖已经成为我国甚至全球人民健康的的公共卫生问题。超重和肥胖是慢性病发生的一大重要因素，在中国超重/肥胖成人已过半。

生酮饮食法

首先要明确的是，生酮饮食不适推广至健康人群。

生酮饮食是癫痫患者一种治疗手段。

生酮饮食通常是指碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高的饮食方式。膳食结构比例通常是：脂肪与蛋白质和碳水化合物的比例为4：1或3：1。

阿特金斯饮食法

阿特金斯饮食法减少碳水化合物的摄入，多摄入蛋白质和脂肪的饮食方法。目的是转变身体的新陈代谢方式，由以葡萄糖为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。

1g碳水化合物的生理卡价为4kcal；

1g脂肪的生理卡价为9kcal。

虽然在减重方面有一定的成效，但对人的身体健康存在一定的危害：

适合我国健康人群的膳食模式

由中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中提到在人一天的能量摄入中，碳水化合物提供能量应占总能量的50%~65%。

对于这种高碳水化合物饮食方式是否能起到减重的目的，青岛大学营养与健康研究院李铎教授也做过相关研究。

研究方法

2016年4月30日-2016年10月30日，在此期间中国人民解放军总医院和浙江大学的共307名健康成人参与了为期六个月的全喂养试食研究。受试者被随机分为三组，在三组的膳食结构中其蛋白质来源的能量均占14%，而不同的是脂肪和碳水化合物的摄入比例：

组1.低脂肪饮食(n = 101)：低脂肪、高碳水化合物膳食(脂肪、碳水化合物贡献的能量分别为 20%、66%);

组2.中等脂肪饮食(n = 105)：中等脂肪、中等碳水化合物膳食(脂肪、碳水化合物贡献的能量分别为30%、56%);

组3.高脂肪饮食(n = 101)：高脂肪、低碳水化合物膳食(脂肪、碳水化合物贡献的能量分别为40%、46%)。

研究结果

低脂肪、高碳水化合物组的体重减轻显著大于其他两组(P < 0.001)。三组的平均体重变化依次分别为−1.6 kg、−1.1 kg与−0.9 kg，且低脂肪、高碳水化合物组受试者的腰围变化也最为明显。

此外，低脂肪、高碳水化合物组受试者的低密度脂蛋白浓度下降也最为显著。

研究结论

对我国成人来说，低脂肪且相对高的碳水化合物膳食在三组摄入等能量的情况下不会引起体重增加，其与典型的西方膳食模式相比，该膳食结构所致的心脏代谢性风险更低。

西方膳食模式在某种程度上能对减重起到明显的效果，但并不一定适用于国人需求。减重虽好，但要不可盲目从众。 

总的来说低脂肪、相对较高的碳水化合物膳食模式更适合国人的体质需求。但由于区域不同、气候变化影响，在这种膳食模式的基础上加以调整，对维持健康体重、预防心脏代谢性疾病等更加行之有效。