不同的月饼模具都有什么特点

　　购买月饼模具要注意什么?中秋节离不开中秋月饼，有很多喜欢自己动手的朋友都打算自制中秋月饼。但是自制中秋月饼离不开月饼模具，虽然在网上有很多地方可以购买到，但购买月饼模具要注意以下几个问题。

　　哪里可以买到月饼模具：

　　现在自己动手自制中秋月饼的人并不多，因为月饼模具也越来越少，但是淘宝等网上商城依然可以购买到很多个性的月饼模具。如果您想要购买一件的话，不妨上网搜一搜。

　　月饼模具都有什么材质：

　　传统的月饼模具都是木制的，也有金属材质以及塑料材质的供大家选择。

　　不同的月饼模具都有什么特点：

　　1，一般常见的木制月饼模具通常是倒扣式的。也就是说要提前把做做好的中秋月饼胚胎先倒扣在模具里，然后施力成型后再从模具中扣出。倒扣时用力要均匀，反面正扣一下即可把月饼取出来。缺点是对饼皮的要求较高，操作方法也稍显繁琐，而且木制的月饼模具因为材质的不同，在使用一段时候后很可能出现开裂等情况，寿命较短。

　　2，塑料制月饼模具也是很常见的一种。塑料的月饼模具和木制模具使用方法是一样的。不同之处在于，塑料的材质更加有轻便，成本也更低，所以可以用少量的金钱购买到更多的样式。缺点是塑料材质的健康问题不好把控，很难确定塑料中的某些化学物质会不会与中秋月饼混合在一起，引起健康方面的隐患。

　　3，按压式月饼模具是最近几年非常流行的自制月饼工具。他由一只按压器及一片片几何形雕花模片组成，并且使用方法非常的简单。只需要把按压式月饼模具对准月饼轻轻一压，月饼胚胎就可以进入到月饼模具中，再用力一按即可成型。并且由于雕花模片是独立的可以自由更换，因为也可以获得更多的图案和花形。

　　按压式月饼模具虽然使用方法简单，但也有自己的缺点。因为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。另外在使用按压式月饼模具时，要注意雕花模片上的干粉是否充足，否则容易出现月饼连模片一起粘下来的情况。

　　月饼模具的相关术语：

　　最后在购买月饼模具之前还要知道一些月饼磨具的术语，简单来讲就是：月饼模具中的术语为‘4头，5头，6头’等，意思是几头就是几只月饼成品约重一斤。如，8头，就是8只月饼为一斤。也就是说数字越少的月饼模具，做出来的月饼会更大、更重。