【裸枪聊东北】说说喷香的东北大米
来源：凤凰黑龙江 作者：裸枪
东北大米很有名。
我也是刚刚才想起来大米这事儿。因为我把兄弟手头有几万亩水田，除了包出去收租子以外，还留下了两千亩左右种植原生稻。亩产很低，不用化肥和农药，一亩多说六百斤的产量。和稻花香长粒香之类的相比，产量还不足一半，所以妥妥的是赔钱货。
这些稻子打下来的大米只做粗加工，不抛光不加香不熏直接装袋，用途基本就是送礼，关系户，反正这么说吧，吃这大米的没用的估计就我这一个。
以前也只是听说东北大米好吃，可是我没有过对比，因为我即使到了南方也不吃米饭。结果那年在深圳，身边的人都喜欢吃湘菜，我也被逼无奈吃了南方的大米，这才明白东北大米是真的好吃。虽然吃完了我胃里照样冒酸水。
黑龙江是东北大米的主产地。以前比较有名的地方如五常、肇东、绥化、盘锦等地。
在我印象里最好的是五常大米。过去是皇家的贡米。肥沃的黑土地加上山泉水，配合充足的日照，让五常大米成为所有黑心大米贩子假冒的首选品牌。
还有一种大米，叫石饭米，也叫镜泊湖大米。当年肃慎国的使节回来对扛把子说：“哎呀大哥，下次你可背让我去那疙瘩了，那儿的东西老难呲了。揍说那大米吧，黏糊糊艮啾啾蒸不熟煮不烂的，这家伙差点没把我饿死在那疙瘩，那啥，要不下次你给我多带点大米我好路上吃。要不答应下次谁再去谁就是孙子”。
石板米（图片来源于网络）
扛把子一听，眼泪都下来了：“没想到，大唐这么厉害的国家，竟然没有好大米呲，这么地吧，下次给他们整几车皮去，能整多少整多少，别抠抠搜搜的”。
第二次去的时候，还真给大唐快递了不少大米。唐皇还没端起碗，就闻到异香扑鼻，龙颜大悦：“饿射这大米真是香得狠，美地狠”。赶紧让小秘书记下来，于是，率滨之马，卢城之稻就被大唐皇室牢牢的刻在心间，每当宫墙外响起“黑卢城稻糊喂”的叫卖声，皇帝就债也坐不住了……
那这大米好在哪儿呢？第一是因为它生长在火山熔岩台地上，妥妥的玄武岩，各种稻米生长所需的矿物质、微量元素、有机质爆棚。再加上台地散热慢，早晚温差小，这等于东北的土质加上南方的气候，所以说这镜泊湖大米是举世无双真的不是吹的。
我们齐齐哈尔也产大米，原来最有名的是朝鲜屯大米，现在龙江大米也逐渐打开了市场。
过去种大米是个吃苦的活。东北不比南方，插秧的时候其实地还是凉的，在水里猫腰干一天，没干过的体力不好的可能回家都上不去炕。以前那些改造过的彼此都会互相盘道：你插过秧没有？因为当时很多改造的都有两个活，一个是烧砖一个是插秧。
所以当初插秧的基本都是妇女，据说因为妇女耐寒。现在都是机械化了，那些老爷们再想偷懒喝酒也没借口了，估计会很郁闷……
插秧（图片来源于网络）
现在什么都贵，人工费，机械费，燃油，种子农药化肥，综合成本加起来，种地其实已经不赚钱了，所以现在水稻户基本都是几百亩的种植，十几亩地的干脆把地包出去打工算了，肯定比种地挣的多。
这些年地方政府也在大力推行旱改水，水田逐渐多了起来，最好的是改后的第二年，所以包地的时候也都要看是哪年改的水田，租金价格都会略有不同。有些水利部门也想从中分一杯羹，于是也有把沼泽地河流两岸湿地改为水田的，如果能弄到那个，也算是掏上了。
11月份，应该是陆陆续续开始加工大米的时候了。现在农村比较大的村子都有加工点。一条龙服务。两块多钱的普通大米，被南方老客收购去了以后，一通美图秀秀，改造成连东北人都不认识的模样，摆在超市里大模大样地写上：东北大米28元一斤。
以前国企还存在的时候，很多人对于大米的价格其实是模糊的。甚至现在有时候有人一打听大米的价格都吓一跳：啊？大米还要钱？还好几块一斤？
是啊，以前在国企的时候，企业通常都有自己的农场。一到年底，大米豆油猪肉粉条白菜土豆萝卜之类的，从农场一车一车往回干，有时候自己单位分，兄弟单位分，关系单位分，都把人惯出毛病来了。第一我不爱吃，我家一年五十斤大米都吃不了。第二就算你白给我，我还得扛楼上去，我因为我不吃的东西挨累我心不甘。
所以那时候我也算是个败家爷们。分的大米豆油都直接拉到工地去。折价给民工吃。我那些民工头也都是又善良又厚道的人。一袋一百斤的大米给我三十块钱，然后一摸兜还说今天没钱，随后就问我要进度款，最后这几吨大米就算白送了我还搭个运费。更有令人发指的是，没吃完的还竟然发回老家去了。
说良心话，现在市面上的大米我更不爱吃了。闻着香吃着没味。大米好像已经成了味觉食品。有时候那股香气很明显有人工香料的嫌疑。所以建议外地的朋友，在购买东北大米的时候也多留意一下，尽量购买大企业的品牌大米，这样才能够有保障。商品社会，东北人也有心眼坏的了……
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