秘《后厨》最好吃易做的一道菜【冬之恋】

 

摘自新浪博客-红姨食坊

 

 

 这道菜中虾仁的口感是脆脆的，鲜味十足。

 冬瓜切条划刀后，经酱油爆制，更加入味，口感鲜美。

 

 热播电视剧《后厨》大厨李同与母亲合好，为母亲研制的一道养生菜，取名为“冬之恋”。而李同的母亲在这道菜中尝出了爱，感动的眼泪都快掉了下来。所以这道菜里面有一种特殊的调料，这种调料叫做“爱”。

在没做之前只是对这道菜的名字感兴趣，做了以后才发现这道“冬之恋”不仅名字好听，而且味道也非常好吃。首先说说这道菜的口感，这道菜没有用到盐和味精，它的咸味是用酱油爆的，用酱油爆过之后的冬瓜味道更加鲜美，更加入味。这道菜还用到了鲜虾仁，鲜虾仁本身所具有的鲜再配上耗油简直就是鲜上加鲜，而且由于是新鲜的虾，做出来后虾仁的口感脆脆的。

这道菜的营养价值也是非常丰富的，其冬瓜具有解毒、利尿的作用。并且还能去除秋燥，秋季沉积的燥，非常适合当下吃。做法简单，赶快试试吧。

 

原料：

冬瓜一小块，鲜虾200克。

酱油、醋、耗油。

 

 

做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。

2、锅里倒入适量油，烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。

 

3、倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。为了是冬瓜更入味，要多炒一会。

 

 

 

 

 

4、用炒过冬瓜的余油炒虾，虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。

5、倒入适量清水收汁，淋在冬瓜上就做好了。