除了北方其它地区的常规选手
面条、包子、饺子等
岐山人还钟情于擀面皮、锅盔
醋粉、搅团......
因此
要是有岐山的朋友请你吃饭
摆了一桌子主食
可千万不要诧异
赶紧借此机会
毫无罪恶感地享用一顿极致碳水大餐吧~
1
咥面，就是美！
岐山人热爱面食
一天不吃面就心慌
没办法，岐山的主食太好吃了！
在一口吹不透的辣子油里面
还有若隐若现的黑木耳、黄花菜
鲜嫩可口的鸡蛋饼，清新夺目的韭菜沫
红黄绿的巧妙配合，加上劲道爽口的面条
回味无穷的陈醋
面香，汤更香
岐山空心挂面
条细心空，整体匀称
手感光润，干而无皱
直而不折，耐煮不糊
光筋爽口，不含任何添加剂
营养高，易消化……
都是咱岐山空心挂面的独到之处
岐山搅团
比一般的搅团略硬实一些
口感软糯，辣椒、蒜汁子是点睛之笔
每个岐山妇女除了会做臊子面
还必须会打一手好搅团！
油泼面
把辣子和面食结合得最到位的
必须是陕西面食的代表-油泼面
当滚烫的热油泼到细碎的辣子面上
伴着辣子表面此起彼伏的油花
扑鼻的香气随之而来
削筋面
筋而不硬，滑而不嫩
油而不腻，辣香爽口
因为削筋比其他类型的面硬一些
所以也更加的顶饱
可是广大男性乡党们工作期间的最爱
扯面
“老板，来一大碗宽扯，多放点辣子。”
一口纯正的宝鸡方言话音刚落
面馆老板已拿了大瓣新蒜
端着一碗热气腾腾的面汤
笑着迎到了面前！
饺子
逢年过节、冬至时节
岐山人都得来一顿饺子
别管肉的素的
只有一个字：美！
2
小吃？花样也不少！
岐山的小吃种类繁多
一个个可都是人气爆棚！
岐山擀面皮
经过发酵步骤的擀面皮
带着微微的酸味
浇上自制的油泼辣子
香辣酸爽，一口开胃
岐山醋粉
醋粉配上西府特产紫皮蒜
七寸椒的调汁和小野菜
真的是柔中劲道
辣油红亮、酸中有辣
一种扑鼻的窜香味~
岐山青化烙面皮
香辣、筋道、柔韧、入味儿
一筷子下去只恨不能多长一个胃
每一口都是享受！
荞面饸烙
不管是汤吃还是凉拌都美滴很
冬天吃酸汤饸烙，酸爽暖心
夏天吃凉拌饸烙，爽口劲道
凉粉
冬天吃炒凉粉，夏天吃凉调
不管你喜欢咋吃
都是岐山对豌豆凉粉的热爱
3
吃馍，咱是专业的！
文王锅盔
各种夹馍
臊子肉夹馍
肉夹馍
传统烧饼配上炖烂的猪肉
一口下去满口香味
一定要选肥瘦的口感才最好
面皮夹馍
擀面皮的骨灰级爱好者
喜欢吃擀面皮夹馍
劲道的面皮夹在酥脆的烧饼里
把人们对面食的热爱发挥到极致！
菜夹馍
岐山最常见的早饭之一
各种小菜配上热乎的烧饼
营养全面又美味！
油饼卷辣子
刚出锅的油饼外皮酥脆
金黄的色泽格外诱人
配上酸辣爽口的腌辣子
真是太绝了！
锅盔夹辣子
松软香甜的锅盔
夹上酸酸辣辣的腌辣子和蒜粒
丰富的口感真的太美了！
韭菜盒子
稍梅包子
又称稍米包子
形如酒壶，稍端形似梅花
其特点是皮薄松软、油香爽口
4
大米，请留步！
蜂蜜粽子
但凡遇到庙会、交流会
就一定会有卖蜂蜜粽子的小贩
煮好的粽子浇上稀释的恰到好处的蜂蜜
一份美味的蜂蜜粽子就成了！
甑糕
陕西地区特有的传统风味小吃
用糯米、红枣、红豆等食材蒸制而成
口感甜糯，枣香浓郁
八宝饭
热乎、香甜、软糯
营养丰富的八宝饭老少皆宜
挖上满满一大勺
糯米和果脯的酸甜相结合
爱了爱了！
5
再来点汤水！
酒麸
槟豆拌汤
醪糟
几乎家家户户都会做的醪糟
水烧开加醪糟
打个鸡蛋进去
喝起来酸甜爽口
油茶
早饭想吃热乎又顶饱的
那就来碗油茶泡麻花吧
天冷的时候吃真是太美了~
来到岐山
你就不得不大饱口福
仅仅是碳水
就足以征服你挑剔的味蕾
心动就来挑战一下
看看你能完吃多少种！
来源：宝鸡旅游
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