今天的食材，一定要花点心思。
饭饭是提前一天微信预定的几条肥瘦均匀的五花肉。
这样的肉做出来的酱油肉，肥瘦相间，吃起来更爽。
建议大家一次多做点，好吃耐储藏，想吃的切一段来做，特别方便。
酱肉的料汁配方我放在视频里了，制作非常简单。
卤香的酱油肉，简单蒸一蒸再切片，不用调味都超好吃。
没条件熏制腊肉，不妨在家试试这个酱油肉吧，真的绝。
详细步骤见下方
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五花肉、米饭
香叶、八角、桂皮、干红辣椒、清水、白酒
花椒、小茴香、黄冰糖、生抽、红烧酱油
几种家里常用的香料，加上花椒，小茴香，几粒冰糖，按比例加上酱油，倒入清水。
开小火熬出卤香味，再关火晾凉。
买回来的猪肉千万不要用水洗，直接加高度白酒清洗，不容易变质还能增香去腥。
洗好沥干水分，倒上熬好的酱油，让五花肉完全浸泡在酱油里，放冰箱冷藏1到2天。
再挂到阴凉通风处风干3到5天就成了！
这就是酱油肉的做法！吃的时候洗干净，上锅蒸个40分钟！
晶莹剔透，酱香味扑鼻而来~
肥肉香酥不腻，不干不柴，配粥配饭做炒菜都香极了！赶紧来试试吧~
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