年夜饭怎能少了这一碗

yiyi妈妈2017-01-25

每年过年， 年夜饭餐桌绝对不会少了这道压轴甜点。软糯香甜的八宝饭混合着各类果仁果干，象征着团团圆圆甜甜蜜蜜，今天已经腊月二十八了，赶紧动手做起来，为年夜饭增加一丝甜蜜吧！

食材：

糯米300克、白糖25克、猪油15克、红枣几颗、莲子适量（煮熟）、蔓越莓适量、葡萄干适量、豆沙适量、

制作步骤：

糯米洗净加水浸泡4小时

莲子泡软煮熟备用

准备好自己喜欢的枣和果干

泡好的糯米加入适量水用电饭煲蒸成糯米饭（比平时蒸米饭稍微少一点水即可）

取15克猪油

把猪油和糖放到热的糯米饭中抖匀

碗里抹一层猪油防沾，碗底用枣和果干摆上自己喜欢的造型

填上一点糯米饭压实

在糯米饭上沿着碗的边缘摆上莲子和蔓越莓

在边缘盖上糯米饭，中间留个圆形的窝儿

填入适量红豆沙

上面再盖上一层糯米饭压实

放蒸锅蒸30分钟，出锅倒扣即可

小贴士：

糯米一定要提前浸泡3-4小时

碗里要涂抹猪油防沾，否则不容易扣出

如果不喜欢猪油或有禁忌，可以换成熟的素油