美味可口的蒜苔炒肉，现在吃正好

蒜苔算是当季蔬菜了，蒜苔脆而爽口，与肉更搭！特别喜欢的一道菜，叫蒜苔炒肉，肉嫩，蒜苔爽口！

今天，给大家分享一下蒜苔炒肉的做法！

食材准备：

肉、蒜苔、油、酱油、料酒、淀粉、盐、白糖、小米椒、姜、豆瓣酱

做法：

1、将肉洗净，切成肉丝，加淀粉、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制数分钟；

2、蒜苔择去老根，洗净后切成段；

3、小米椒、姜洗净，剁碎；

4、热锅下油，油热后，下小米椒、姜、豆瓣酱爆香后，倒入肉丝，迅速划开，炒散；

5、至肉变色，下蒜苔，翻炒至蒜苔断生；

6、适量加点盐，白糖调味，即可出锅！

一道美味爽口的蒜苔炒肉就做好了！！！

小贴士：

1、蒜苔不宜久炒，断生即可；肉丝码芡不宜多，宜稀不宜干。

2、猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，与蒜苔同食，可促进消化液的分泌，有利于人体对营养物质的吸收和利用。