高尿酸和痛风，是我国目前高发疾病。
据估计，我国痛风患者约有1200万，血尿酸值过高的人约有1.2亿（约占总人口的10％），数值直追糖尿病（0.92亿）、高血压（2亿）、血脂异常（2亿）的发病率。
一项调查北京高校教职工群体血尿酸水平异常情况。对6690名教职工2014年健康体检数据进行处理，结果高尿酸血症患病率男性23．50％，女性为9．95％（《中国临床保健杂志》 2016年6期 ）。
尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解的代谢终产物，可以说是人体的“垃圾”。
长期的高尿酸血症将会引起：
（1）痛风：
其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。
（2）痛风石：
在痛风病人的发病过程中，有些会出现一种坚硬如石的结节，称为“痛风石”。是尿酸钠结晶沉积于软组织，引起慢性炎症及纤维组织增生形成的结节肿。
（3）痛风性关节炎：是由于尿酸盐沉积在关节囊、滑囊、软骨、骨质和其他组织中而引起病损及炎性反应。痛风性关节炎好发于40岁以上男性，多见于第一跖趾关节。
痛风是非常痛苦的一种疾病，发病时疼痛难忍，被称为不死的癌症！而且痛风难以治疗，多靠患者自身注意饮食，避免摄入容易引起高尿酸的食物，保持健康的生活习惯，不喝酒，多喝水等来进行控制。如果服用西药，虽然效果好，但副作用大，往往造成其他脏器损伤，因此最好的办法还是控制饮食。
现在随着一种欧洲蔬菜的引入，给痛风患者带来了福音。这种被称为金玉兰的长得很像娃娃菜的特种蔬菜的根，具有很好的降低尿酸，治疗痛风的作用。这就是欧洲称为菊苣，我国也称为兰菊的一种特殊的蔬菜，兰菊还有个外国名字叫卡斯尼，在国外，用卡斯尼的根制成的代用茶也叫卡斯尼茶，据研究，具有降低尿酸预防痛风的作用。
我国引入卡斯尼后，也将它列入了药典，认为其有很好的利尿和促进消化，清肝利胆的作用，而且现在研究表明，卡斯尼的根含有山莴苣素等，能够降低高血糖、高血脂、高血压，尤其对降低高尿酸效果好，对高嘌呤饮食引起的高尿酸具有很好的效果。
用卡斯尼根制成的茶也叫菊苣根茶，如果一天用10g来泡水，就能起到降低尿酸的作用。
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