很多人不会做水煮鱼，所以都会直接买水煮鱼的料放锅里煮好，然后就觉得自己做好水煮鱼了，其实并不是这样的，今天我教你做地道的水煮鱼，又麻又辣，味道不要太好。
鱼片的话很多人都不会切，但是卖鱼的人会，所以可以选择买鱼的时候叫老板弄好给你。然后鱼骨头和鱼肉分开，里面加胡椒粉，盐，姜，蒜，淀粉，少许料酒进行腌制个30分钟左右。
需要准备的材料有，新鲜的辣椒，干的辣椒，花椒，还有蒜葱姜。
还有就是豆瓣酱。什么牌子就不便多说了。
绿豆芽过水烫熟放盆里。
锅里放油，加干辣椒花椒翻炒一小会。
锅里一半，碗里一半。
然后加姜蒜鲜辣椒葱段两勺豆瓣酱翻炒。
倒水煮开后先放鱼骨头，煮个10分钟。
鱼骨头捞起放盆里。
鱼片煮开捞起放盆里，不要太久，煮2分钟就好，鱼肉比较嫩。
然后把另外一部分的花椒和干辣椒放鱼肉上面。
烧油，油冒泡就可以关火了。
浇在上层，好吃的水煮活鱼就做好了，是不是很简单呢，不用调料包，你也动手做一做吧。
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