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2018.06.11
水面半斤
鸡蛋 2个
青菜秧半斤
香肠 1根
油少许
酱油一勺
◆做法 ◆
1、大锅烧开水,撒点盐,水开放面,稍微沸一下就好(面芯子应该大部分白色,因为还要炒来加热)
2、立刻捞入冷水,拨松
3、过滤去掉冷水
4、油锅热油到手距离锅上十厘米,感受到热浪,打散鸡蛋
5、划散蛋,加入香肠翻炒到香肠发白
6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒
7、在青菜出水之前,倒入面条、一勺盐翻炒,淋入酱油
8、小心翻动,保持加热,直到所有面条都均匀裹色
9、出锅
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