超级下饭的水煮肉片，麻辣爽口够辣够爽，越吃越上瘾

说起水煮肉片，对于我们爱吃辣的我们可是一件很开心的事情了。今天小编要给大家说一下麻辣肉片的做法，很简单易学的。

材料:肉、辣椒、花椒、生姜一小块、蒜3整个、大葱半根、盐1勺、鸡精少许、淀粉1勺、俾县豆瓣酱2大勺、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量配菜:豆芽、金针菇、胡萝卜、藕片(根据自己喜欢的添加配菜,莴笋、千张加入都特别好吃)。

选用纯瘦肉切片,加入1勺淀粉1勺盐,少许鸡精拌匀均匀，蒜子切碎、生姜切片,干辣椒切段,锅中水烧开,将配菜烫熟后捞起放入准备装水煮肉片的汤碗里。

热锅冷油,油是平时炒菜的2倍多,放入生姜、蒜子、花椒、大葱小火炒出香味,加入俾县豆瓣酱翻炒均匀,加入两碗清水盖上盖子焖煮，水煮开后放入肉片,用筷子搅动一下,大火焖煮,肉变色后即可,不用担心没熟!这个很容易熟。

将锅中的水煮肉片连带汤汁一起倒入装有配菜的汤碗里,撒一层蒜蓉、一层黑胡椒粉、一层辣椒粉、葱花，锅中倒入适量油烧至冒烟,趁热淋在辣椒粉、胡椒粉、蒜蓉上面,听一声滋啦啦的晌声,嗯,就是这个昧,又香又有食欲!一到超好吃的水煮肉片就好了!开吃。