在中国传统的饮食中，小米可用来熬粥或者单独焖饭，在之前也是北方人最主要的主食之一，在我国大部分地区都有喝小米粥的习惯，而且越来越多的医生都建议自己的病人每天晚上喝一碗小米粥当晚饭，这样更有利于身体健康。
医生为什么要做这样的建议呢？
吃不吃某一样食物，主要根据其作用来决定：
1、小米是属于碱性的谷物，女性朋友吃了可以养血滋阴，还能抗衰老，延缓皮肤衰老，有口臭的人吃了能解决口臭问题，杀死口中的细菌。
2、小米是一种很容易被消化掉的食物，肠胃患者吃了之后能够调肠胃，预防便秘。不过要特别注意的是，肠胃功能弱或者患了胃溃疡的患者，日常的饮食中应该要遵循，少食多餐，每一口饭都要细嚼慢咽，多喝点稀饭调理肠胃的规则。
3、在中医角度方面，小米也属于一种中药食材，能够补丹田，开肠胃，补气虚耗损。
4、小米里面含有大量的酶，性质偏寒，味道甘咸，具有安眠和胃，除湿健脾，解渴清热的功效，脾胃虚弱或者内热严重的患者都应该要经常吃小米。
5、最关键的一个原因是小米的营养价值极高，且不管是哪一类型的人食用都不会产生副作用，小米所含的营养，已经被现代医学所证实，其含有碳水化合物，氨基酸，脂肪，多种维生素，除了这些还含有丰富的铁和硒，这些营养的含量不会比其他谷物和粗粮低，所以是很好的主食选择。
小米粥食谱
杂粥：需要准备红枣6颗，花生适量，百合50克，银耳20克。先将红枣，花生，百合洗干净用水泡着，要烹饪之前把小米洗干净放入水中浸泡30分钟，银耳也要泡过水，把蒂去掉之后摘成小朵，准备工作做完之后把所有材料放入锅中，以一个饭碗衡量，倒入10碗清水，盖上盖子开大火，沸腾后转小火炖煮40分钟，注意期间要不断的搅拌，避免小米粘锅。小火炖煮的过程中粥状变浓稠时，可再加入3碗开水搅拌，在最后放入少量冰糖，同时放一碗开水稀释小米粥，然后再小火炖煮30分钟即可出锅。
红枣粥：红枣20枚，小米100克，蜂蜜20克。红枣要洗干净去内核，尽量切成细小的碎木，洗净小米后用清水煮开，后续加入红枣碎末再熬成粥，先关火把粥放到温热，这时加入蜂蜜调味，即可食用。
小米粥会经常出现在你的食谱上吗？
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