『Eur J Nutr』植物饮食预防高血压，质量是关键？！

极养日报

撰稿｜Kui Ye MM, RD

校稿｜Haoran PHD   编审｜Xinyin PHD, RD

编辑｜Kui Ye   设计｜Fay

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难度：★★☆☆☆   类型：人群研究   字数：860

『Eur J Nutr』

植物饮食预防高血压，

质量是关键？！

最新研究｜高血压是心血管疾病、2型糖尿病、肾脏疾病和脑部疾病的重要危险因素，已被确定为导致全世界死亡和伤残调整生命年的主要原因。饮食调节是预防和控制高血压的重要策略。有研究表明，植物性饮食对于各种健康结局有一定的益处，然而，在亚洲人群中，以植物为基础的饮食质量与健康结局之间关系的证据非常有限。

来自韩国庆熙大学（Kyung Hee University）的研究人员利用一项前瞻性人群研究，探索了不同类型的植物性饮食与高血压发生风险之间的关系。研究结果发表在《European Journal of Nutrition》上，研究指出：在以社区为基础的韩国成年人群体中，对健康植物性饮食的依从性越高，发生高血压的风险就越低；对不健康植物性饮食的依从性越高，发生高血压的风险就越高^[1]。

▲ 图片来源｜European Journal of Nutrition

DOI：10.1007/s00394-021-02559-3

研究设计｜

• 韩国基因组和流行病学研究（Korean Genome and Epidemiology Study，KoGES）是探究韩国人高血压和2型糖尿病的遗传和环境病因的队列研究。在2001年-2002年（基线）期间招募了居住在首尔附近的安山市和安松市的10030名参与者（年龄在40-69岁之间），并进行了两年一次的随访，直至2016年。
• 使用经过验证的食物频率问卷评估饮食摄入量。根据调查表，计算了三种基于植物的饮食指数[总体基于植物的饮食指数（PDI）、基于健康的植物饮食指数（hPDI）和基于不健康的植物饮食指数（uPDI）]的得分。根据PDI、hPDI和uPDI分别进行五等份分组（Q1、Q2、Q3、Q4、Q5）。
• 高血压定义为测量的血压升高［收缩压（SBP）≥140 mmHg或舒张压（DBP）≥90 mmHg］、自我报告的医生诊断为高血压或使用降压药。
  

研究发现｜

• 随访期间，研究人群的高血压发生情况如何？
  答：在14年的随访中，有2244名参与者患了高血压。
• 植物性饮食指数（PDI、hPDI和uPDI）与高血压发生风险之间有何关联？
  ❖ PDI：无显著关联（HR_{Q5 vs. Q1}=0.91，95%CI：0.79-1.03）；
  ❖ hPDI：与hPDI最低的参与者相比，hPDI最高的参与者高血压的发生风险显著降低35%（HR_{Q5 vs. Q1}=0.65，95%CI：0.57-0.75，P_趋势<0.001）；
  ❖ uPDI：与uPDI最低的参与者相比，uPDI最高的参与者高血压的发生风险显著增加44%（HR_{Q5 vs. Q1}=1.44，95%CI：1.24-1.67，P_趋势<0.001）。

• 年龄、性别、BMI等因素对植物性饮食指数与高血压发生风险之间的关联有何影响？
  答：无明显影响。
  

研究意义｜本次前瞻性队列研究的结果表明，在韩国成年人群体中，对健康植物性饮食的依从性越高，发生高血压的风险就越低；对不健康植物性饮食的依从性越高，发生高血压的风险就越高。这就提示，在长期坚持以植物为主的饮食的人群中，植物性食品的质量（多选择相对健康的植物食品，少选择相对不健康的植物食品）对于预防高血压的重要性。需要进一步的研究来探究植物性饮食的质量如何影响高血压的发生风险，这将有助于制定预防高血压和相关慢性疾病的饮食策略。