雪花酥食材明细
主料
黄油50克
棉花糖180克
奶粉50克
混合坚果60克
果干60克
早餐饼干160克
辅料
奶粉适量
奶香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
雪花酥的做法步骤
1
准备好食材:棉花糖、奶粉、黄油、饼干、混合坚果(我用了熟花生仁、瓜子仁、核桃仁、蔓越莓干、葡萄干)
2
棉花糖剪小一点，便于后面操作时融化。
3
若是饼干大就掰小块，小饼干不用掰，和坚果混合到一起。
4
锅里放入黄油，开小火。
5
待黄油融化。
6
加入棉花糖。
7
不停翻炒至棉花糖融化，立即关火。棉花糖不要炒久了，否则成品非常硬。
8
倒入奶粉。
9
翻拌均匀。
10
倒入饼干和坚果。
11
快速翻拌均匀，尽量让棉花糖浆均匀包裹食材。
12
转移到不粘烤盘里，带上PVC手套，趁热反复揉按，使其混合更加均匀。
13
借助烤盘和刮刀、擀面杖，整理成长方体。
14
再筛上一层奶粉，就是雪花了。
15
翻面，另一面也筛上奶粉。
16
放凉后用锯齿刀切块即可。
17
这是第二次做，之前做过可可雪花酥，那次棉花糖炒的时间长了，成品有些硬。。
来自 美食天下
烟雨心灵 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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