香甜粉绵的茶树菇栗子鸡

板栗烧鸡块是一道很经典的菜，板栗香甜粉绵，茶树菇脆嫩可口，鸡块味道鲜美。

    主料：茶树菇100克，板栗150克，鸡半只

    调料：食盐1茶匙，姜1小块，八角1颗，花椒10粒，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，细香葱2根，白糖1/2茶匙，植物油适量

    茶树菇栗子鸡的做法

    1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片

    2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分

    3、炒锅中放植物油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香

    4、放入鸡块翻炒至鸡块变色，水分收干

    5、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀

    6、放入茶树菇和板栗翻炒

    7、加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂

    8、最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可

来源： 美食杰