黄鳝骨头汤(鳝骨汤)

制作过程如下：

1.把黄鳝骨头用开水烫一下，把上面的粘液洗干净，沥水备用

2.水放葱姜，烧开

3.一定要把水烧开了，再把黄鳝骨头放进去，

4.放少许料酒，关小火煨

5.半小时左右，汤白即可入调味料

鳝骨煸炒

水放葱姜烧开

汤的成品

鳝鱼骨汤 

原料：

鳝鱼骨、黄芪、枸杞、香菜

调味品：

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、色拉油

制作：

1、鳝鱼骨洗净，切成段，黄芪、枸杞冲洗干净备用，香菜洗干净留叶去杆，葱切段、姜切片

2、炒锅烧热，加入少许油烧制七成热，下入葱、姜炒香，放入鳝鱼骨炒至变色，锅中加入凉水，滴几滴醋，等开锅后，漂去浮沫，放入黄芪小火煮半小时，加入枸杞，盐、料酒、胡椒粉，开锅后加入味精，滤去鳝鱼骨出锅，滴几滴香油，撒上香菜叶。

原辅料

原辅料

鳝骨煸炒

加水闷烧

捞出鳝骨后的成品汤