【豉椒油笋豆】

 

主料：黄豆、五花肉

 

辅料：豆豉、鲜笋、松仁、彩椒、香菇、葱、姜

    

调料；盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油

    

烹制方法：

    

1、将黄豆用水浸泡一夜，再用开水煮5分钟取出备用；

    

2、坐锅点火倒油，待油热后放入五花肉丁煸香，放入黄豆、豆豉炒匀，加酱油炒上色，再加入蚝油、少许水翻炒均匀，放入葱姜末、香菇、笋丁炒至汁稍浓后，加入白糖、盐、松仁、彩椒丁炒匀，调入味精出锅即可。