之前写广州，后台就有粉丝留言让我写佛山。我乖乖点点头“好啊”，但迟迟不愿动笔。
佛山祖庙@feynmanlyu
因为这个城市实在太好了，一方面我想私藏着不让别人发现，另一方面也担心我写得不好折损了它的魅力。
但whatever，今天就带你们走进阿球最爱的城市之一——佛山。
1、世人只知道顺德
却不了解佛山
佛山
顺德美食大家都耳熟能详（我们之前还写过），但多数人不知道的是，顺德其实只是佛山市的一个区。
在顺德之外，其实还藏着一个低调又好吃的美食老江湖（例如市中心禅城区和毗邻广州的南海区）。
藏在街巷里的炸串店
顺德其实原本是一个市，2003年才纳入佛山管辖。所以顺德人一般自称是“顺德人”，而要去禅城区也会说是“出佛山”。
不过阿球和许多顺德朋友也会经常跑到禅城南海去觅食，嘻嘻佛山人都系一家人。
@brian_qin
那里的美食既有顺德的特色，又吸收了邻居广州的精巧，还揉合了本地独有的老情怀。
一锅翻腾的生滚粥，一碟蛋肉布拉肠，或是装在茶楼小推车里的茶点；一份烧腊饭，一碟老牌煎饺，一碗街边牛杂；还有糖水、炸物、糕点、正宗粤菜……
街边小食
虽然不如顺德名气大，但街头巷尾也藏着许多地道老店，经过数十年甚至百年的沉淀，独有一份气定神闲。
如果你要开启寻味广州或寻味顺德之旅，千万别忘了也去可爱的佛山市区溜达一圈儿，你会爱上它的。
2、“起身食早餐啦”
光是早餐你就得准备10个胃
@Jamieeee
在佛山生活的时候，一向赖床的阿球愿意为了早餐早起。
洗把脸穿着拖鞋就出门，肠粉炒粉生滚粥糕点包子早茶什么都有，回想起来就是满满的幸福感。
/ 肠粉/
肠粉
早餐届第一名，阿球当然要颁给肠粉。
厚实的家常肠粉，皮薄的布拉肠粉，裹着猪肉、鸡蛋、玉米、牛肉、虾仁的等材料，再浇上一勺甜酱油，每次都吃到“加底”（加分量的意思）。
南善小食店
南善小食店
这间藏在居民区的店，开了30年旺了30年。
虽然不在阿球家附近，但我也试过专程起个大早去吃。皮薄料足“啖啖肉”，好抵食。
地址：人民路南善里42号（6:30-11:00卖肠粉）
/ 生滚粥/
肠粉+生滚粥是佛山人早餐标配。
小瓦锅里盛着白粥粥底在翻滚，再加入猪肉片、牛肉片、鱼片、猪肝等任何你喜欢的食材，最后撒上一把葱丝和姜丝，热气腾腾出锅即食。
粥家庄
@敕玟
@cokectp
粥家庄是佛山的老字号，算来已经有20几年的历史了。
阿球最喜欢的是及第粥，粥底很绵，料又足又嫩，早晨来一碗果腹超满足。
地址：总店在禅城区体育路52号（近佛山乐园）
/ 早茶/
早茶
广东人一定是“识叹”的，所以早餐离不开早茶。
在佛山的老式茶楼，早上6点，老街坊们就已经点上一盅两件，摊开报纸享受生活。
金源酒家
@打捞办主任
@kkkay
在这里可以体验到最传统的早茶。它的前身是粤海茶楼，算来也有半个世纪历史了。
广佛少有的保留了传统点心手推车，不仅味道好，仪式感也很足，而且性价比非常高。
地址：福宁路171号
/ 点心/
@杨饼饼
如果你想换换精致清淡的点心，佛山也有。
马蹄糕、萝卜糕、蛋散皮、松糕……除了包子油条，还有许多传统点心可以选择，一周不重样不是问题。
大可以
@MR.EATTING
大可以陪伴着一代代佛山人长大，许多本地人一早就会在窗口采购早点。
挑选好早餐拎着一大袋回家，路上再顺道买几瓶百富露水牛奶，开启美好的一天。
地址：祖庙路41号顺联百花总汇F1
3、30年牛杂伸手可得
街边老店的惊喜多到你想不到
/ 牛杂/
@takumi
阿球每次回佛山的第一件事，就是约朋友吃牛杂。
固定就是那几家，热锅里翻腾着牛肚、牛肠、萝卜、鱼蛋、娃娃菜、猪肠粉……浇上一勺蒜蓉酱和海鲜酱，现煮现吃惹味无敌。
修记牛杂店
@takumi
这家店藏在居民区的巷子里，不用心找还真找不到。一开始只是一间小店铺，后来扩张成两个铺面。
大榕树下，几张木桌和塑胶凳，两口大锅现点现煮，边聊边吃超畅快。
地址：同华东一路22号A-D铺（近荣山中学）
同济牌坊美贤牛杂
@bonny_jia
同济牌坊美贤牛杂
这间牛杂和修记同样出名，相距也不远，是持证上岗的“走鬼档”。开了20余年，三点半准时出摊，算斤两还是用传统的称。
佛山人从幼儿园吃到成家立业，身在异乡最惦记的就是这一口。
地址：同济路同济新村牌坊下
/ 饺子/
@刘每天
不止有北方人爱吃饺子，佛山人对饺子也情有独钟。不过和北方饺子不同，佛山人对饺子皮不是特别讲究，皮薄馅足香口更讨人喜欢。
北香园
@杰Marco
@刘每天
佛山人吃饺子只认准这一家，与街坊相伴已有60载。还记得小时候考试考好了，阿球爸爸就会奖励我一顿北香园。
尤其是韭菜煎饺，个头大馅料足，配上辣酱或陈醋，一口咬下汁水溢出。
地址：城门头路中国银行对面
/ 竹升面/
@1.man.dinner
竹升面的味道很特别，不同于方便面和拉面，更筋道弹牙。特别的是它用鸭蛋混合面粉，而且必须用人工压面，才能制造出这样的美味。
应记面家
@chaniriss
后台有读者说，“如果你写佛山不写应记就取关”，怎么会有这么可爱的读者（笑）？
应记也是一间老字号，招牌是云吞面，店里就有师傅现压竹升面，云吞颗颗饱满，每一个都包裹着鲜虾肉，超好吃。
地址：总店在禅城区建设一街，分店味道也不赖
/ 烧腊/
@super_sario
没有哪个佛山人能拒绝烧腊！无论是去市场烧腊档“斩料”，还是去烧腊餐厅叫一份例牌套餐，烧鸭烧鹅白切鸡豉油鸡烧肉皮香柔嫩，久不吃就会让人心痒痒。
利苑烧味
@宝贝啦啦噜
@wengkawing
利苑也是佛山的一家老字号了，很多人吃着他们的例牌套餐从学生长成了社会人。
在这人均¥20就能吃到很好的烧腊饭，白切鸡腿拼烧鹅腿套餐是阿球的最爱，还有免费例汤赠送呢！
地址：总店在体育路52号二层（佛山乐园对面）
/ 糖水/
广式糖水是佛山人夏天的的标配。阿球不喜欢吃冰不喜欢港式糖水，就爱那种大锅炖煮的传统糖水，一小碗分量刚刚好，贼解暑。
辉记糖水
@hanxiaohan506
@katrinaanaa
说到吃糖水佛山人肯定首推辉记！这家店开了几十年，从早到晚都人头涌涌，店里的糖水都是现煮现做，价格多在3-8元，性价比超高。
阿球最爱猪脚姜和西米露，还有芝麻糊、芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳……都超好吃。
地址：燎原路25号首层（福升对面）
修记旁边的糖水铺
@takumi
修记牛杂旁边有一间不知名（也可能是我忘了）糖水铺，吃完牛杂来这再恰碗糖水简直完美！
最推荐黑白凉粉，浇上红糖汁解暑解腻，我能吃两碗。豆腐花、绿豆沙也很好吃，一碗才几块钱，性价比超高。
地址：修记牛杂旁边
4、正宗粤菜也不能错过
每一道都凝结着佛山独有的烟火气
有记餐厅
@ronny.lo.vlog
@itscatac
这间餐厅开了三十多年，根据老宅改造而成，隐藏在居民区内，如果想吃下午5点半就得过来排队等位。
阿球家庭聚餐时吃过几次，虽然店铺没有华丽的装修，但坐在里面就有种在朋友家里吃饭的感觉，很温馨。
@garpolee
@tytonyyoung
首推白切猪手、秘制茄瓜和蜜汁茶花鸡。虽说都是家常菜，但却格外得美味。
尤其是白切猪手，虽看着寡淡无味，但一端上来就闻到浓浓的花生香，配着酱汁入口弹牙鲜香，非常开胃。
地址：卫国路金鱼街24号106
君临餐厅
@brian_qin
君临餐厅在人气颇旺的燎原路存在了30多年，是大众熟知的街坊食堂。
阿球十分推荐这里的五柳蓑衣蛋和芋蓉蓑衣卷，爽脆清甜，十分开胃。
地址：燎原路25号3-4轴
102小馆
@饮啖茶食个包的饮茶君
@吃吃君哟
这间小馆位置稍偏，但出品质量确实上上乘。
它每天只接几桌单，而且根据人数制定时令菜单，用料精细到一瓶酱汁也从香港背回。人多时店里会为你准备柱侯鸡，吃了这道佛山名菜这趟旅程才没有白来。
地址：黄洞坊一巷1号
@杰Marco
佛山的好一篇文章道不尽，你还可以去吃盲公丸、煲仔饭、艇仔粥……还可以买点盲公饼、鸡仔饼等作手信带回家。
这里没有游客，你能感受到真正的老城慢生活和烟火气息，呆上半个月才能满足。
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