这东西入侵德国！当地人效仿中国人开吃，再也不用为泛滥发愁！小龙虾在德国是一种入侵物种，让德国人头疼不已，但这种食物在中国却大受欢迎，比如麻辣小龙虾，可以称得上是夜宵摊的主角。最近德国人也学习了用吃“对付”这种入侵者，小龙虾也走上了德国人的餐桌，这样既能一饱口福，又能节约处理这种入侵者的资金，一举两得，何乐而不为呢？小龙虾的做法看上去复杂，其实自己在家里也可以完成，如果嘴馋的话，就来看一看下面这种麻辣小龙虾的做法吧！

麻辣小龙虾

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By 初夏尔尔

配料：

小龙虾 三斤、黄瓜 1根、龙虾料包 1袋、蒜 适量、大葱 1根、姜 适量、干红辣椒 适量、八角 适量

烹饪步骤：

1.用牙刷将小龙虾刷干净，然后用白酒（料酒）和盐浸泡15分钟左右，处理好备用（我买的去出虾肠和虾头）

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2.准备佐料，份量按自己喜好准备

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3.锅里放油，将盘子里面的辅料爆香，再放入小龙虾调料包，加入适量的豆瓣酱，一起翻炒

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4.将虾用清水洗净倒入锅里翻炒

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5.加入高汤（清水也可以）大火烧开后转中火

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6.将黄瓜洗净切段放入碗底

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7.将葱段放入锅中大火收汁摆盘

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烹饪小贴士：

1、首先要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。2其次，在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。3、最后要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。