一家三口的晚餐，三菜一汤，荤素搭配，营养好，全家吃得香

今天是国庆假期第二天，平日里热闹的街道车少了，人也少了，看来大家都出去玩了。我们只打算就近玩玩逛逛了，好好享受这清静。一日三餐基本都是在家里解决的，时间充裕，想吃什么做什么，更合胃口。在家里吃饭更健康更卫生，当然也更省钱。

每次做饭前我都会习惯性地问一下家人想吃什么，有的时候会没结果。今天却不一样，儿子说想喝菠菜汤，还想吃咖喱饭。于是，老母亲就有了主意。于是就有了下面的这些菜，全程不到40分钟，荤素搭配，全家吃得香。

【青椒炒蛋】这道菜做法简单，味道却很喜人。这次的做法和以往有所区别，以前我会分开来炒，先摊蛋，再炒青椒，出锅前倒入摊好的鸡蛋。今天换了个做法，没想到效果却特别好。

做法：青椒切丁，鸡蛋打成蛋液，将青椒丁倒入蛋液再加入盐搅匀。平底锅倒入适量的油，油热后倒入青椒蛋液，蛋液稍凝固后，用铲子打散炒匀就可以了。

【咖喱海鲜】非常省事又下饭的一道菜，可荤可素，全赁个人喜好。如果时间紧张的情况下，其实这一道菜拌饭完全可以解决一顿饭。以前做的最多的是咖喱土豆和咖喱鸡肉，今天食材比较丰富，多加了些涮火锅的食材，比如龙虾丸，撒尿牛丸，小脆肠，鳕鱼丸等，其实根据家人喜欢的口味放，准没错，您也可以试试。

做法：准备好食材，锅中放油，油热后放入肉类和菜类煸炒一下，加入适量的水烧开，水没过食材即可。再加入之前提到的涮火锅食材一起煮熟，用勺子去除浮沫。食材成熟后关火，加入咖喱块，不断搅拌至其融化，再开火烧开就可以了。

【菠菜蛋花汤】这是我家经常会喝的汤，做法简单又营养，孩子还特喜欢。味道比较清淡，秋天干燥，多喝汤补水润燥。

【红烧带鱼】这是中午吃剩的几块带鱼，为了不浪费，热了热。